Kekse mit Apfelfüllung, ein leckeres Gebäck und einfach zu machen, diese Mürbeteigkekse mit Apfelfüllung sind perfekt zu jeder Tageszeit, zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als Dessert. Die Kekse haben eine Füllung aus Äpfeln, Rosinen und Marmelade und eine schöne Prise Zimt, die hervorragend zu den Äpfeln passt. Ich empfehle euch auch, die APFELTÖRTCHEN zu probieren, lecker und in Einzelportionen, perfekt zum Mitnehmen, zum Beispiel für Kinder als Snack in der Schule oder für die Kaffeepause bei der Arbeit. Jetzt schauen wir, wie man die Kekse mit Apfelfüllung macht, und wenn ihr sie ausprobiert, lasst es mich wissen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 50 g Puderzucker
- 90 g Butter (kalt aus dem Kühlschrank)
- 1 Ei
- 2 Äpfel
- 50 g Rosinen
- 4 Esslöffel Pfirsichmarmelade
Wie man die Kekse mit Apfelfüllung zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung der Kekse mit Apfelfüllung. Gebt die Rosinen in eine Schüssel mit warmem Wasser und lasst sie einweichen. Bereitet den Mürbeteig vor, gebt das Mehl und den Puderzucker in eine Schüssel, mischt und fügt die kalte Butter aus dem Kühlschrank hinzu, arbeitet mit den Händen, bis ihr eine sandige Masse erhaltet.
Fügt das Ei hinzu und knetet zuerst mit einer Gabel und dann mit den Händen, bis ihr eine glatte, glänzende und kompakte Masse erhaltet. Legt den Mürbeteig zwischen zwei Backpapierbögen und rollt ihn mit dem Nudelholz aus, lasst ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit, während der Teig im Kühlschrank ruht, schält die Äpfel, entfernt das Kerngehäuse und schneidet sie in kleine Stücke, gebt sie in eine Schüssel, fügt die gut abgetropften Rosinen und die Marmelade hinzu und mischt alles.
Nehmt den Mürbeteig, legt die Füllung in der Mitte längs und schließt die Rolle, schneidet sie in Scheiben von etwa 2 Zentimetern Dicke.
Backt im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 30 Minuten, wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor ihr es aus dem Blech nehmt, damit der Mürbeteig trocken und krümelig ist.
Wie man die Kekse mit Apfelfüllung aufbewahrt
Ihr bewahrt sie bei Raumtemperatur für 3/4 Tage auf
