Das Feigenbrot ist ein rustikales, weiches, echtes, einfaches und überraschendes Dessert.
Kein Butter, viel Obst und es ist wirklich in wenigen Minuten zubereitet, püriere die Feigen, mische, backe und fertig. Der größte Aufwand besteht darin, die Feigen zu schneiden.
Das Feigenbrot, auch als Dessert der Erinnerung bekannt, galt fast als „armes Panforte“, hergestellt aus dem, was der Landbau reichlich bot. Es repräsentiert immer noch die rustikale Seele der alten Häuser.
Frische Feigen haben eine kurze Lebensdauer: Entweder isst du sie sofort oder sie können verderben. Und mein Baum hat mir dieses Jahr wirklich viele geschenkt, und in der Küche habe ich mich wirklich ausgetobt, wie mit den gefüllten Feigen, dem in weniger als 5 Minuten zubereiteten Feigensalat und den cremigen gefüllten Feigen.
Der Feigenplumcake, genannt Feigenbrot, ist ein Dessert mit frischen Feigen, ideal zum Frühstück, Snack oder als Dessert. Duftend und wirklich köstlich.
Die Feigen voller Fasern, Kalium, Magnesium und Antioxidantien, tragen dazu bei, den Druck zu senken, die Arterien zu reinigen und das „schlechte“ Cholesterin unter Kontrolle zu halten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Herbst
Zutaten für die Zubereitung des Feigenbrots
- 5 Feigen
- 80 g Vollrohrzucker
- 250 g Mehl Typ 1
- 80 g Sonnenblumenöl
- 3 Eier
- 80 g geschälte Walnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Feigen
- nach Bedarf Johannisbeeren
- nach Bedarf Minze
Werkzeuge
- 1 Schneebesen
- 1 Backform
- 1 Spatel
- 1 Schüssel
- Backpapier
- 1 Stabmixer
Schritte zur Zubereitung des Feigenbrots
Um das köstliche Feigendessert zuzubereiten, beginne mit der Auswahl reifer und frischer Feigen.
Wasche sie unter fließendem Wasser und tupfe sie mit Küchenpapier ab. Du kannst sie mit Schale lassen, wenn sie frisch und intakt sind, sonst entferne sie und schneide die Feigen in Stücke.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, den Vollrohrzucker und die Feigen hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren.
Dann das Sonnenblumenöl hinzufügen und mit einem manuellen Schneebesen schlagen, dann die gehackten Walnüsse, das Mehl Typ 1 oder 00 und das Backpulver hinzufügen.
Mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Ein Plumcake-Form mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
Glätte ihn und ziehe mit dem Spatel eine Mulde in der Mitte. Bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.
Vor dem Herausnehmen den Stäbchentest durchführen
Aufbewahrung
Er hält sich zwei oder drei Tage in einem luftdichten Behälter oder eingewickelt in Frischhaltefolie für zwei bis drei Tage.
Wenn du die Aufbewahrungszeit verlängern möchtest, kannst du ihn einfrieren. In Scheiben schneiden, einzeln in Frischhaltefolie oder Backpapier wickeln, dann in einen Gefrierbeutel geben.
So hält er bis zu 2 Monate. Zum Verzehr einfach einige Stunden im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
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