Gefüllte Koteletts sind ein köstliches Hauptgericht, das bei Groß und Klein beliebt ist, und Sie können sie auf viele verschiedene Arten und nach verschiedenen Geschmäckern füllen. Die Schweinekoteletts werden nach dem Frittieren in eine Auflaufform gelegt und als Basis für eine Art kleine Pizzen verwendet. In meinem Fall habe ich sie alla Pizzaiola mit Tomaten, Mozzarella und Oregano gemacht und andere mit Asiago und Pilzen, aber Sie können sie auch mit Schinken, Oliven, Artischocken, Gemüse oder mit dem, was Sie zu Hause haben, füllen. Jetzt gehen wir dazu, die gefüllten Koteletts zuzubereiten, und wenn Sie sie probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Frittieren, Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der Gefüllten Koteletts

8 Scheiben Schweinelende
3 Eier
n.B. Semmelbrösel
n.B. Erdnussöl
100 g Mozzarella für Pizza
150 g Tomatenpassata
n.B. Olivenöl extra vergine
n.B. Salz
n.B. Oregano
150 g Asiago
100 g gebratene Pilze

Wie man Gefüllte Koteletts zubereitet

Wir beginnen mit der Zubereitung der gefüllten Koteletts. Tauchen Sie die Scheiben in das geschlagene Ei,
in die Semmelbrösel,
erneut in das geschlagene Ei
und zuletzt in die Semmelbrösel.
Braten Sie sie dann in heißem Öl auf beiden Seiten,
wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Papier ruhen, damit sie das überschüssige Öl aufsaugen und gut trocken sind.
Legen Sie sie dann in das auf einem Backblech ausgelegte Backpapier,
füllen Sie die Hälfte mit Tomatenpassata,
mit Mozzarellawürfeln
und mit Oregano bestreuen.
Die anderen Koteletts, füllen Sie mit Asiagowürfeln
und gebratenen Pilzen.
Dann im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 10 Minuten backen, die Zeit, die der Käse braucht, um zu schmelzen.
Servieren Sie die gefüllten Koteletts heiß.