Gebratene Doradenfilets mit getrockneten Tomaten sind ein Hauptgericht einfach und lecker, das sich auch hervorragend für besondere Anlässe oder Feiertage eignet. Sie können frische oder tiefgekühlte Doradenfilets verwenden. Bei Verwendung von tiefgekühlten Filets lassen Sie diese einfach vor dem Braten auftauen. Oft weiß man nicht, wie man Doradenfilets zubereiten soll, und auf diese Weise haben Sie schnell ein schmackhaftes, aber gleichzeitig einfaches Gericht. Versuchen Sie es und lassen Sie mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung von gebratenen Doradenfilets mit getrockneten Tomaten

4 Filets Dorade
Eine halbe Zitrone
100 g getrocknete Tomaten
10 g Kapern
10 g Pinienkerne
20 g Oliven
nach Bedarf extra natives Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
100 ml Weißwein
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Petersilie

Werkzeuge

Mixer
Zerkleinerer
Petersilienhacker

Wie man gebratene Doradenfilets mit getrockneten Tomaten zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der gebratenen Doradenfilets mit getrockneten Tomaten, pressen Sie den Saft einer halben Zitrone aus,
geben Sie die getrockneten Tomaten in den Mixer,
die Kapern,
die Oliven,
die Pinienkerne,
und den Zitronensaft,
mischen Sie einige Sekunden und geben Sie dann das extra native Olivenöl hinzu,
mischen Sie, bis eine Creme entsteht.
Geben Sie etwas extra natives Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie die Knoblauchzehe hinzu, erhitzen Sie sie auf dem Herd,
geben Sie die Doradenfilets mit der Hautseite zuerst in die Pfanne und lassen Sie sie einige Minuten auf jeder Seite garen
löschen Sie mit dem Weißwein ab und lassen Sie den Alkohol vollständig verdampfen.
Wenn der Alkohol verdampft ist, fügen Sie das Tomatenpesto hinzu, geben Sie etwas Wasser hinzu, um es cremig zu machen,
geben Sie die Tomatencreme über die Filets und eine Prise Petersilie.
Servieren Sie die Gebratenen Doradenfilets heiß und mit der getrockneten Tomatensauce.