Polenta und Wurst ein köstliches Hauptgericht, perfekt für kalte Wintertage. Die Polenta mit Wurstsauce ist schmackhaft und einfach zuzubereiten, und Sie können sie auch mit Instant-Polenta zubereiten, wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, die traditionelle Polenta zu verwenden, die eine lange Kochzeit benötigt, folgen Sie einfach den Anweisungen auf der Verpackung. Die Polenta mit dem Wurstragout ist ein Winter-Comfort-Food, Sie können die Wurst in Tomatensauce auch am Vortag zubereiten, so wird sie noch schmackhafter, und dann müssen Sie sie nur noch aufwärmen, während Sie die Polenta zubereiten, damit sowohl die Sauce als auch die Polenta heiß serviert werden. Wenn Sie wie ich Polenta lieben, sollten Sie sich auch die Sammlung von VORSPEISEN MIT POLENTA anschauen, ich bin sicher, Sie werden weitere Rezepte finden, die Sie ausprobieren möchten. Jetzt schauen wir uns an, wie man Polenta und Wurst zubereitet, und wenn Sie es ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Zubereitung von Polenta und Wurst
- 400 g Wurst
- 50 g Zwiebel
- 1 Blatt Lorbeer
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 100 ml Weißwein
- 400 g Tomatenmark
- 500 g Maismehl
- 2 l Wasser
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Wie man Polenta und Wurst zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Wurstsauce: Hacken Sie die Zwiebel und geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie etwas Olivenöl extra vergine hinzu, stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie einige Minuten anbraten.
Entfernen Sie die Pelle von den Würsten und nehmen Sie mit den Händen kleine Stücke heraus, um sie zu zerbröseln, braten Sie sie leicht an. Löschen Sie dann mit Weißwein ab und lassen Sie den Alkohol vollständig verdampfen.
Wenn der Alkohol verdampft ist, fügen Sie die Tomaten und das Lorbeerblatt hinzu, lassen Sie es eine Stunde kochen, und wenn die Sauce zu sehr eindickt, fügen Sie Wasser hinzu, rühren Sie gelegentlich um und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Bereiten Sie die Polenta vor, bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie das Salz hinzu und streuen Sie das Maismehl ein, rühren Sie mit einem Holzlöffel oder besser noch mit dem Schneebesen um, fügen Sie das Öl hinzu und rühren Sie weiter, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wenn die Polenta erneut kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 50 Minuten lang weiter, rühren Sie dabei ständig, um zu verhindern, dass sie am Boden anbrennt.
Wenn die Polenta fertig ist, gießen Sie sie auf das Schneidebrett oder direkt auf den Teller, auf den Sie dann die Wurstsauce geben. Servieren Sie die Polenta und die Wurst heiß.
Wie wird die Polenta und Wurst aufbewahrt
Im Kühlschrank für 2/3 Tage aufbewahren
Im Kühlschrank für 2/3 Tage aufbewahren
