Haselnuss-Muffins mit Nutella-Kern, ein unwiderstehliches und duftendes Dessert, perfekt für Frühstück und Snack, aber auch zum Mitnehmen in die Schule und ins Büro. Ideal, um den Tag voller Energie zu beginnen oder für eine erfrischende Pause. Eine kleine tägliche Verwöhnung, die man leicht mitnehmen kann!
Es gibt etwas Magisches an einem frisch gebackenen Muffin, finden Sie nicht? Dieser Duft, der die Küche durchflutet, die goldene Kruste … aber geben wir es zu, der wahre Blitzschlag kommt, wenn uns eine geheime Füllung erwartet!
Und diese Haselnuss-Muffins mit Nutella-Kern sind genau so. Eine weiche und sehr duftende Hülle, bereichert durch den umhüllenden Geschmack von gehackten Haselnüssen, die eine unwiderstehliche Überraschung verbergen: einen leckeren Kern aus purer Nutella.
Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und der Erfolg ist garantiert, sie verschwinden in kürzester Zeit. Sind Sie bereit, sich die Hände schmutzig zu machen für so eine einfache Freude? Sehr gut, dann …
Sehen wir uns gemeinsam an, wie das Rezept für Haselnuss-Muffins mit Nutella-Kern zubereitet wird. Bereiten Sie die Zutaten vor, die wir beginnen!
Und wenn Sie sie ausprobieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich erwarte Sie.
Gabriella
Weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
In der Reihenfolge der Verwendung:
- 2 Eier (bei Raumtemperatur)
- 90 g Zucker
- 100 g Pflanzenöl
- 90 g Milch (bei Raumtemperatur)
- 200 g Mehl
- 50 g Haselnussmehl (oder gehackte Haselnüsse)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- n.B. Nutella®
- n.B. Haselnusskrokant
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Muffin-Backform
- 12 Muffinförmchen
- 1 Spritzbeutel
- 1 Apfelausstecher
Schritte
Heizen Sie den statischen Ofen auf 180°C (oder Umluft auf 170°C) vor und legen Sie die Papierförmchen in die Muffin-Backform.
In einer großen Schüssel, schlagen Sie die Eier auf und verarbeiten Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen zusammen mit dem Zucker für ein paar Minuten, bis die Mischung schaumig ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden.
Während des Mixens fügen Sie das Öl und die Milch langsam hinzu, danach auch das gesiebte Mehl und Backpulver und schließlich das Haselnussmehl (wenn Sie es nicht finden, verwenden Sie gehackte Haselnüsse, wie ich es getan habe). Mischen Sie weiter mit niedriger Geschwindigkeit, nur so lange, bis alle trockenen Zutaten eingearbeitet sind, aber übertreiben Sie es nicht, sonst werden die Muffins gummiartig und trocken.
Verteilen Sie den Teig in den Förmchen, füllen Sie sie zu etwa 2/3 und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten. Machen Sie immer den Zahnstochertest, um zu überprüfen, ob sie gar sind.
Sobald sie gebacken sind, nehmen Sie die Muffins heraus und lassen Sie sie leicht abkühlen, dann verwenden Sie einen Apfelausstecher oder den Griff eines Holzlöffels, um ein Loch in der Mitte jedes Muffins zu machen. Legen Sie sie beiseite und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
In der Zwischenzeit, erwärmen Sie die Nutella leicht in der Mikrowelle und füllen Sie sie in einen Spritzbeutel. Sobald die Muffins abgekühlt sind, füllen Sie die Löcher mit Nutella und ziehen Sie Kreise auf der Oberfläche. Vervollständigen Sie mit dem Haselnusskrokant und servieren Sie.
Hier sind die Haselnuss-Muffins mit Nutella-Kern fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Sie können die Haselnuss-Muffins mit Nutella-Kern bei Raumtemperatur für 3-4 Tage aufbewahren, in einem luftdichten Behälter verschlossen. Am besten lagern Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen.
Gefrieren (für eine längere Haltbarkeit). Die Muffins lassen sich sehr gut einfrieren, jedoch am besten vor dem Füllen und Dekorieren. Gehen Sie folgendermaßen vor: Nach dem Backen, lassen Sie die Muffins vollständig abkühlen, wickeln Sie dann jeden Muffin einzeln in Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Auftauen. Lassen Sie die Muffins bei Raumtemperatur für einige Stunden auftauen, dann fahren Sie mit dem Füllen und Dekorieren fort.
Tipps und Vorschläge
Ein Haselnuss-Muffin mit Nutella-Kern ist schon ein echter Genuss! 🤤 Um ihn noch spezieller zu machen, könnten Sie hinzufügen:
Bitterschokolade-Tropfen: im Teig, für einen Hauch von Bitterkeit, der die Süße der Nutella und der Haselnuss ausgleicht.
Karamellisierte oder pralinierte Haselnüsse: grob gehackt und vor dem Backen oben drauf gegeben, für einen Crunch und einen intensiveren Geschmack.
Kaffee/Kakao: ein Teelöffel Instantkaffee oder Kakaopulver im Teig verstärkt den Geschmack von Schokolade und Haselnuss, macht den Muffin tiefer und weniger süß.
Geriebene Orangenschale: eine Prise Schale (nur der orangefarbene Teil) verleiht einen zitrusartigen Duft, der wunderbar zu Haselnuss und Schokolade passt.
Oder, für einen noch weicheren und feuchteren Teig:
Joghurt: Fügen Sie einen Becher (ca. 100g) Vollmilch- oder griechischer Joghurt hinzu, reduzieren Sie dabei leicht die Menge an Milch oder Öl, macht die Muffins unglaublich weich.
Ein Haselnuss-Muffin mit Nutella-Kern ist schon ein echter Genuss! 🤤 Um ihn noch spezieller zu machen, könnten Sie hinzufügen:
Bitterschokolade-Tropfen: im Teig, für einen Hauch von Bitterkeit, der die Süße der Nutella und der Haselnuss ausgleicht.
Karamellisierte oder pralinierte Haselnüsse: grob gehackt und vor dem Backen oben drauf gegeben, für einen Crunch und einen intensiveren Geschmack.
Kaffee/Kakao: ein Teelöffel Instantkaffee oder Kakaopulver im Teig verstärkt den Geschmack von Schokolade und Haselnuss, macht den Muffin tiefer und weniger süß.
Geriebene Orangenschale: eine Prise Schale (nur der orangefarbene Teil) verleiht einen zitrusartigen Duft, der wunderbar zu Haselnuss und Schokolade passt.
Oder, für einen noch weicheren und feuchteren Teig:
Joghurt: Fügen Sie einen Becher (ca. 100g) Vollmilch- oder griechischer Joghurt hinzu, reduzieren Sie dabei leicht die Menge an Milch oder Öl, macht die Muffins unglaublich weich.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Nutella durch eine andere Creme ersetzen?
Natürlich. Sie können eine Haselnuss- und Kakaocreme, eine Pistaziencreme oder sogar eine weiße Schokoladencreme verwenden. Achten Sie darauf, dass sie eine ähnliche Konsistenz wie Nutella hat.
Die Muffins sind zu trocken geworden. Was habe ich falsch gemacht?
Das häufigste Problem ist, dass der Teig zu viel gemischt wurde. Der Teig für Muffins sollte nur so lange gemischt werden, bis die trockenen Zutaten gerade eingearbeitet sind (er sollte klumpig bleiben). Zu viel Mischen entwickelt das Gluten und macht die Muffins gummiartig und trocken.
