Crostini mit Auberginen, einfach und lecker, perfekt als Vorspeise, für ein Buffet oder um einen leckeren Aperitif zu begleiten. Zum Toasten der Brotscheiben können Sie einen Elektrogrill, einen Toaster oder alternativ eine heiße Pfanne verwenden. Für eine leichtere Version können Sie statt der geschmorten Auberginen gegrillte Auberginen verwenden, die dann in kleine Stücke geschnitten werden. Wenn auch Sie Auberginen lieben, verpassen Sie nicht alle meine REZEPTE MIT AUBERGINEN. Für die Zubereitung der Crostini mit Kirschtomaten und Auberginen habe ich Philadelphia-Streichkäse verwendet, alternativ können Sie auch Stracchino oder Robiola verwenden. Jetzt sehen wir uns an, wie man Crostini mit Auberginen macht, und wenn Sie sie probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Ich empfehle Ihnen, auch diese Crostini-Rezepte auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd, Toaster
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung der Crostini mit Auberginen
- 6 Scheiben Brot
- 1 Aubergine
- 12 Kirschtomaten
- 100 g Streichkäse
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Natives Olivenöl Extra
- n.B. Petersilie
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Toaster
Wie man Crostini mit Auberginen zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung der Crostini mit Auberginen. Waschen Sie die Aubergine, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in Scheiben und dann in kleine Stücke. Reinigen Sie die Petersilie und die Knoblauchzehe und hacken Sie sie fein.
Geben Sie in eine große Pfanne natives Olivenöl, die Auberginenstücke und das gehackte Knoblauch-Petersilien-Gemisch, gut vermischen und auf niedriger Flamme kochen. Lassen Sie es 15 Minuten kochen und rühren Sie gelegentlich um, damit alle Auberginen gleichmäßig gekocht werden.
Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und toasten Sie es, legen Sie es dann auf einen Teller. Geben Sie den Streichkäse in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz, einen Schuss Öl hinzu und mischen Sie gut.
Streichen Sie auf jede Scheibe etwas Käse und fügen Sie die Tomatenstücke und die geschmorten Auberginen hinzu.
Servieren Sie die Crostini mit Auberginen oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Wie man Crostini mit Auberginen aufbewahrt
Ich empfehle, sie am selben Tag zu verzehren, alternativ bewahren Sie sie 1 Tag im Kühlschrank auf
