Marinierte gegrillte Zucchini eine sehr einfache und schmackhafte Beilage, mit einer Marinade aus Zitrone und Minze. Sie sind lecker, würzig und perfekt, um sowohl Fleisch- als auch Fischgerichte zu begleiten. Die Marinade erinnert an die Gremolata-Sauce, eine Mailänder Sauce, die mit Ossobuco serviert wird. Ich empfehle auch die marinierten rohen Zucchini auszuprobieren, die ebenfalls sehr schmackhaft und schnell zuzubereiten sind. Ich empfehle, die marinierten Zucchini ein paar Stunden im Voraus zuzubereiten, damit sie alle Aromen der Zutaten noch besser aufnehmen. Wenn Sie gegrillte Zucchini zubereitet haben und nicht wissen, wie Sie sie würzen sollen, empfehle ich Ihnen diese Marinade. Jetzt schauen wir uns an, wie man marinierte gegrillte Zucchini zubereitet, und lassen Sie es mich wissen, wenn Sie sie ausprobieren. Barbara

Ich empfehle auch auszuprobieren:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd, Grill
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für marinierte gegrillte Zucchini

2 Zucchini
nach Bedarf extra natives Olivenöl
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Petersilie
Blätter Minze
Zitrone
nach Bedarf Pfeffer

Werkzeuge

Mandoline
Petersilie-Hacker

Wie man marinierte gegrillte Zucchini zubereitet

Wir beginnen mit der Zubereitung der marinierten gegrillten Zucchini. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben, am besten mit einer Mandoline, um Scheiben gleicher Dicke zu erhalten.
Grillen Sie sie auf einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten.
Gießen Sie in eine Schale das extra native Öl,
ein bisschen Salz,
gehackte Petersilie,
und ein paar gehackte Minzblätter.
Pressen Sie den Saft einer halben Zitrone aus,
und geben Sie ihn in die Schale mit dem Öl.
Fügen Sie auch etwas Pfeffer hinzu
und emulgieren Sie alles gut, indem Sie mit einer Gabel schlagen.
Gießen Sie das aromatisierte Öl über die gegrillten Zucchini,
fügen Sie auch etwas geriebene Zitronenschale hinzu und mischen Sie gut, damit alle Zucchini gewürzt werden. Falls nötig, fügen Sie noch etwas mehr Öl hinzu.
Lassen Sie die gegrillten und marinierten Zucchini ruhen, damit sie noch mehr Geschmack aufnehmen.