Gedämpfter Spargel ist eine schmackhafte Beilage, typisch für den Frühling, perfekt zum Servieren mit klassischen Eiern oder anderen Hauptgerichten. Sie bereiten sie in wenigen Minuten zu und sie werden köstlich sein. Gedämpfter Spargel kann nach dem Kochen auch für die Zubereitung von Quiches verwendet werden. Sie können sowohl grünen als auch weißen Spargel verwenden und sie in einem Topf mit dem speziellen Dämpfkorb kochen, oder in einem Dampfgarer, in der Mikrowelle oder im Schnellkochtopf. Die Kochzeit für gedämpften Spargel variiert je nach Dicke des Spargels und der verwendeten Kochmethode. Wenn Sie weißen Spargel dämpfen, sollten Sie ihn zuerst gut schälen, da er im Gegensatz zu grünem Spargel zuerst geschält werden muss, um die harte, faserige Außenseite zu entfernen. Für die Zubereitung von grünem Spargel im Dampf genügt es, das harte weiße Ende zu entfernen und sie gut zu waschen. Verwenden Sie bitte frischen Spargel, den Sie daran erkennen, dass er sich beim Biegen an der Spitze nicht krümmt. Neben dem Dämpfen empfehle ich auch gekochten Spargel, Spargel aus der Pfanne, Spargel in Alufolie oder GEGRILLTER SPARGEL. Schauen Sie sich auch alle meine REZEPTE MIT SPARGEL an, um viele Ideen für erste Gänge mit Spargel, Hauptgerichte und Vorspeisen zu finden. Nun schauen wir, wie man Spargel dämpft, und informieren Sie mich, wenn Sie es ausprobieren. Barbara

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