Schnitzel mit Spargel, ein köstliches Hauptgericht, einfach zu machen und perfekt für jeden Anlass. Die Kalbsschnitzel mit Spargel können Sie sowohl mit grünem als auch mit weißem Spargel zubereiten, und wenn Sie möchten, können Sie auch einen Teil pürieren, den Sie zusammen mit den Scheiben hinzufügen. Das Fleisch mit Spargel in der Pfanne bereiten Sie in wenigen Minuten zu, also perfekt, wenn Sie in Eile sind und nicht wissen, was Sie zu Mittag oder Abendessen servieren sollen. Die Schnitzel mit Spargel können Sie auch mit gefrorenem Spargel zubereiten, wenn es nicht Frühling ist und Sie keinen frischen, saisonalen Spargel haben. Ich empfehle Ihnen, auch andere Rezepte mit Spargel anzuschauen, dort finden Sie viele erste Gänge mit Spargel, zweite Gänge mit Spargel und Vorspeisen mit Spargel sowie viele alternative Arten, Spargel als Beilage zu kochen. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Schnitzel mit Spargel zubereitet, und wenn Sie sie probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

Hier sind weitere leckere Rezepte für schnelle Schnitzel:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling

Zutaten für die Zubereitung der Schnitzel mit Spargel

250 g Spargel
50 g Zwiebel
100 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
n.B. Olivenöl extra vergine
n.B. Salz
Scheiben Kalb
n.B. Mehl
30 g Butter
1 Zweig Rosmarin
50 ml Wein

Wie man Schnitzel mit Spargel zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der Schnitzel mit Spargel, hacken Sie die Zwiebel fein und geben Sie sie in eine Pfanne,
putzen Sie den Spargel, entfernen Sie das harte Ende und eventuelle Fäden und schneiden Sie ihn schräg,
geben Sie ihn dann in die Pfanne mit der Zwiebel,
fügen Sie Olivenöl extra vergine hinzu,
die Gemüsebrühe oder Wasser und lassen Sie es 5 Minuten kochen, die Kochzeit kann je nach Größe des Spargels variieren, um zu überprüfen, ob sie gekocht sind, stecken Sie die Zinken einer Gabel hinein, wenn sie leicht hineingehen, ist die Kochzeit perfekt.
Wenn der Spargel gekocht ist, würzen Sie mit Salz und geben Sie ihn auf einen Teller und halten Sie ihn warm.
Wenden Sie die Kalbsscheiben in Mehl,
in die Pfanne, in der Sie den Spargel gekocht haben, geben Sie Olivenöl extra vergine, die Butter und einen Zweig Rosmarin,
wenn die Butter geschmolzen ist, legen Sie die Kalbsscheiben hinein und braten Sie sie gut an.
Wenn die Scheiben goldbraun sind, löschen Sie mit dem Weißwein ab und lassen Sie den Alkohol verdunsten.
Wenn der Alkohol verdunstet ist, fügen Sie den beiseitegelegten Spargel hinzu, entfernen Sie den Rosmarinzweig,
servieren Sie die Schnitzel mit dem Spargel heiß.