Perfekte geröstete Kastanien, einfach zuzubereiten und sehr lecker. Ich glaube, dass Kastanien eine der schönsten Sachen sind, die der Herbst mit sich bringt, köstlich sowohl gekocht als auch roh. In dieser Zeit gibt es auch viele andere leckere Dinge zuzubereiten, zum Beispiel viele Kürbisgerichte oder einen schönen Trauben-Mandel-Kuchen und natürlich beginnt auch die Zeit der warmen Suppen und Eintöpfe, die sehr nahrhaft und „wohlig“ sind.
Weitere herbstliche Rezepte, die Sie nicht verpassen sollten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten für die gerösteten Kastanien
- 600 g Kastanien
- nach Bedarf Wasser (zum Einweichen der Kastanien)
Zubereitung der GERÖSTETEN KASTANIEN
Ritzen Sie mit einem scharfen Messer die Oberfläche der Kastanien ein, indem Sie einen Schnitt fast so lang wie die Kastanie machen.
Geben Sie die Kastanien in eine große Schüssel, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie etwa 2 Stunden einweichen. Diese Vorgehensweise verhindert, dass die Kastanien beim Garen austrocknen, und es wird zudem leichter, sie zu schälen, wenn sie gar sind.
Nach der Einweichzeit die Kastanien abtropfen lassen und gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Die Kastanien im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft oder 190° Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten garen. (Ich verwende Umluft)
In der Zwischenzeit eine Schüssel mit einem Küchentuch auslegen.
Wenn die Kastanien gar sind, in die Schüssel geben und die Enden des Küchentuchs umschlagen, um die Kastanien abzudecken, und etwa zehn Minuten ruhen lassen (dies erleichtert das Schälen).
Genießen Sie Ihre gerösteten Kastanien am besten, solange sie noch warm sind.
Hinweise
Die Garzeit kann je nach Kastaniengröße und Ofen variieren.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich Salz hinzufügen?
Natürlich, Sie können eine Prise Salz über die Kastanien streuen.
Wie kann ich sicher sein, dass die Kastanien richtig gegart sind?
Nach etwa 20 Minuten können Sie einen Zahnstocher in den Einschnitt einiger Kastanien stecken. Wenn der Zahnstocher leicht eindringt, sind die Kastanien fertig, andernfalls verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten.
