Linsenfrikadellen mit Gemüse sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Vitamine, daher eine tolle Alternative zu Fleisch für alle, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Die Frikadellen mit Linsen sind auf diese Weise sehr schmackhaft, dank dem Gemüse im Teig wie Paprika und Zucchini, und verleihen dem gesamten Gericht einen besonderen Geschmack. Sie sind außen knusprig und innen weich. Um die Zubereitung der Linsenfrikadellen in der Pfanne zu beschleunigen, können Sie die bereits gekochten Linsen verwenden, die in Gläsern in Geschäften erhältlich sind, es gibt verschiedene Marken, und Sie können auch rote Linsenfrikadellen zubereiten, indem Sie rote Linsen verwenden. Die Frikadellen mit Linsen können Sie auch im Ofen zubereiten, und wenn Sie eine einfachere Version ohne Paprika und Zucchini suchen, probieren Sie die LINSENFRIKADELLEN. Ich empfehle Ihnen auch, den Linsenbraten zu probieren. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Linsenfrikadellen mit Gemüse zubereitet, und wenn Sie sie probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Hier sind weitere Rezepte, die ich Ihnen empfehle auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Linsenfrikadellen mit Gemüse
- 250 g gekochte Linsen
- 1 Zucchini
- Halb rote Paprika
- 2 Esslöffel Paniermehl
- n.B. Mehl
- 30 g Gemüse für das Soffritto (Karotten, Sellerie und Zwiebel)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- n.B. Chilipulver
- n.B. Knoblauchpulver
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
- n.B. Weißwein
Wie man die Linsenfrikadellen mit Gemüse zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Linsenfrikadellen mit Gemüse. Reinigen Sie die Paprika, entfernen Sie die Samen und die inneren Filamente und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Reinigen Sie auch die Zucchini und reiben Sie sie mit einer Mandoline, dann drücken Sie sie aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Bereiten Sie auch die Zwiebel, den Sellerie und die Karotte in sehr kleine Würfel vor, oder Sie können das tiefgefrorene Gemüse für das Soffritto verwenden.
Geben Sie in eine Schüssel die gekochten Linsen, das Tomatenmark, die Paprikastücke, die geriebene Zucchini und das Gemüse für das Soffritto, mischen Sie und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie nun nach Geschmack Chilipulver und auch Knoblauchpulver oder zerdrückten Knoblauch hinzu.
Fügen Sie 2 Esslöffel Paniermehl und ein paar Esslöffel Mehl hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie es einziehen. Formen Sie mit den Händen die Frikadellen und drücken Sie sie leicht, um sie flach zu machen, falls nötig, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu.
Geben Sie einen Schuss Öl in eine große Pfanne, fügen Sie den Rosmarinzweig hinzu, stellen Sie es auf den Herd und erhitzen Sie es. Geben Sie dann die Linsenfrikadellen hinzu, braten Sie sie gut an und drehen Sie sie oft, damit die Garzeit auf beiden Seiten gleichmäßig ist. Löschen Sie mit einem halben Glas Wein ab, und wenn der Wein verdampft ist, decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei niedriger Hitze 15 Minuten kochen.
Wenn die Linsenfrikadellen mit Gemüse fertig sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie sie.
Wie man die Linsenfrikadellen mit Gemüse aufbewahrt
Die Linsenfrikadellen mit Gemüse können im Kühlschrank für 2/3 Tage aufbewahrt werden und auch für einige Monate eingefroren werden.
