Wie man das Pochierte Ei in der Pfanne mit Tomaten zubereitet

• Beginnen Sie mit der Zubereitung des pochierten Eis in der Pfanne mit Tomaten, bereiten Sie zuerst das Gemüse für das Soffritto vor: Karotten, Sellerie und Zwiebeln, in sehr kleine Würfel schneiden. Geben Sie dann das Gemüse in eine große Pfanne, fügen Sie etwas Öl hinzu und lassen Sie es anbraten, fügen Sie dann die geschälten Tomaten hinzu, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, lassen Sie sie einige Minuten mit Deckel kochen, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn es zu dick wird, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu, schalten Sie nach dem Kochen aus und lassen Sie es ruhen.

• Gießen Sie das Wasser in einen kleinen Topf, bringen Sie es zum Kochen und salzen Sie es, brechen Sie das Ei in ein kleines Schälchen oder eine Tasse, achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen, sonst können Sie es nicht verwenden.

• Helfen Sie sich mit einer Gabel, um einen Wirbel im Wasser zu erzeugen, und geben Sie das Ei in die Mitte des Wirbels, lassen Sie es 3 Minuten kochen. Nehmen Sie dann das Ei mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie es in die Sauce, helfen Sie sich mit einem Löffel, die Tomatensauce über das Ei zu geben, um es zu bedecken. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis alle pochierten Eier gekocht sind.

• Wenn Sie alle pochierten Eier gekocht und in die Pfanne mit der Tomatensauce gelegt haben, stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie sie 2/3 Minuten erhitzen, servieren Sie das Pochiertes Ei mit Tomaten mit geröstetem oder frischem Brot.