Linsenbraten, ein köstliches vegetarisches Hauptgericht, das Sie sowohl im Ofen, wie ich es im Video weiter unten gemacht habe, als auch in der Pfanne zubereiten können, wie ich es oft mache, und ich gebe Ihnen trotzdem alle Schritte und die Kochzeit an. Der Linsenbraten bleibt außen knusprig und innen weich, sehr lecker und geschmackvoll, und die Sellerie- und Karottenstücke bleiben knusprig und aromatisch. Der vegetarische Braten ist eine großartige Idee, um Ihren Kindern Linsen schmackhaft zu machen, wenn sie sie vielleicht nicht so gerne essen. Sie können ihn dann nicht nur mit einem einfachen Salat, sondern auch mit Püree oder Kartoffeln servieren, und Sie werden sehen, dass Ihre Kinder ihn sehr gerne essen werden. Sie können sowohl getrocknete Linsen verwenden und diese vorher kochen, oder wenn Sie es eilig haben, können Sie auch bereits gekochte Linsen in Dosen verwenden, die im Handel leicht erhältlich sind. Jetzt schauen wir uns an, wie man den Linsenbraten zubereitet, und wenn Sie ihn probieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen, Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten zur Zubereitung des Linsenbratens

250 g gekochte Linsen
2 Karotten
1 Stange Sellerie
nach Belieben Knoblauchpulver
nach Belieben Chilipulver
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer
nach Belieben extra natives Olivenöl
3 Esslöffel Mehl
1 Zehe Knoblauch
Zweige Rosmarin
Blätter Salbei
nach Belieben Paniermehl

Wie man den Linsenbraten im Ofen oder in der Pfanne zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung des Linsenbratens. Kochen Sie die Linsen in reichlich Wasser, die Zeit variiert je nach Größe und Art der Linsen, folgen Sie daher den auf der Verpackung angegebenen Zeiten. Putzen Sie das Gemüse, kochen Sie eine Karotte, hacken Sie die Selleriestange fein.
und die zweite Karotte.
Wenn die Karotte gar ist, nehmen Sie sie aus dem Wasser und zerdrücken Sie sie gut mit einer Gabel.
Wenn die Linsen gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen, geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie die gekochte und zerdrückte Karotte hinzu,
würzen Sie mit Salz
und Pfeffer,
fügen Sie den Sellerie und die Karotte in Stückchen hinzu,
Pulverknoblauch und auch Chilipulver.
Vermengen Sie alles und fügen Sie das Mehl hinzu, vermengen
und fügen Sie extra natives Olivenöl hinzu, vermengen Sie, bis alle Zutaten gut integriert sind, und sehen Sie, dass die Masse fest ist. Falls nötig, fügen Sie gegebenenfalls einen weiteren Esslöffel Mehl hinzu.
Verteilen Sie die Mischung auf einem Backpapier und formen Sie mit den Händen eine grobe Form,
wickeln Sie den Linsenbraten in das Backpapier wie ein Bonbon und ziehen Sie es fest, um es gut zu verfestigen.
Bewahren Sie den Linsenbraten 30 Minuten im Kühlschrank auf.
Nehmen Sie den Linsenbraten aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn in die Auflaufform mit dem Backpapier darunter, fügen Sie oben extra natives Olivenöl hinzu,
Salz,
fügen Sie die halbierte Knoblauchzehe, Salbeiblätter und Rosmarinzweige hinzu,
bestreuen Sie die Oberfläche mit Paniermehl, backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 20 Minuten.
Nehmen Sie den Linsenbraten aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen, um das Schneiden der Scheiben zu erleichtern, und servieren Sie den Linsenbraten. Falls nötig, können Sie die Scheiben für einige Minuten wieder in den Ofen legen.
Nachdem Sie den Braten zubereitet und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen haben, nehmen Sie ihn heraus. Geben Sie in eine Pfanne extra natives Olivenöl, Rosmarinzweige, Salbei und eine Knoblauchzehe, lassen Sie es einige Minuten erhitzen und aromatisieren, dann fügen Sie den Braten hinzu, bräunen Sie ihn von allen Seiten gut an. Wenn er gut angebraten ist, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze, um die Garzeit um weitere 15 Minuten fortzusetzen. Wenn der Linsenbraten in der Pfanne gar ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen, um das Schneiden der Scheiben zu erleichtern.