Risotto mit Brachetto d’Acqui und Gorgonzola ist ein schmackhaftes erstes Gericht, das perfekt ist, um bei jeder Gelegenheit serviert zu werden, auch bei den besonderen. Der Risotto mit Brachetto d’Acqui-Wein, der mit Gorgonzola abgeschmeckt ist, ist sehr einfach in der Ausführung, daher auch perfekt für diejenigen, die in der Küche nicht sehr geübt sind, aber ein hervorragendes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen möchten. Für die Zubereitung des Risottos habe ich den Brachetto d’Acqui Docg verwendet, einen aromatischen Wein mit vielen Besonderheiten, der stark mit den Traditionen und dem Territorium des Monferrato verbunden ist, einem Gebiet, das zum Unesco-Weltkulturerbe ernannt wurde. Es ist ein süßer Wein mit rubinroter Farbe und hat einen Duft von Rosen und Waldfrüchten. Er sollte immer kühl getrunken und im Kühlschrank fern von Wärmequellen aufbewahrt werden und wird in großen Gläsern serviert. Jetzt wollen wir sehen, wie man Risotto mit Brachetto d’Acqui und Gorgonzola zubereitet und wenn ihr es ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung des Risotto mit Brachetto d’Acqui und Gorgonzola
- 320 g Reis
- 100 g Gorgonzola
- 1 l Gemüsebrühe
- 350 ml Brachetto d’Acqui Docg Wein
- 30 g Butter
- nach Bedarf Salz
- 10 g Piemont-Nüsse I.G.P
Wie man Risotto mit Brachetto d’Acqui und Gorgonzola zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung des Risotto mit Brachetto d’Acqui und Gorgonzola. Geben Sie den Reis in einen großen Topf und rösten Sie ihn etwa 2 Minuten lang, häufig umrühren, damit er nicht anbrennt.
Wenn der Reis geröstet ist, fügen Sie den Brachetto d’Acqui Docg Wein hinzu, rühren Sie um und lassen Sie den Wein gut aufnehmen.
Setzen Sie das Kochen des Risottos bei mittlerer Hitze fort und fügen Sie die Gemüsebrühe erst löffelweise hinzu, wenn der Reis sie benötigt, sobald der Wein gut vom Reis aufgenommen wurde. Wenn der Reis gar, aber noch bissfest ist, schalten Sie das Feuer aus und mischen Sie Butter und Gorgonzola unter, gegebenenfalls mit Salz abschmecken.
Der Risotto mit Brachetto d’Acqui und Gorgonzola ist fertig zum Servieren, mit einer Prise Piemont IGP Haselnusskrümel bestreut.
