Vol au vent mit Lachs und Philadelphia eine köstliche Vorspeise, perfekt auch für besondere Anlässe wie Weihnachten oder andere Festlichkeiten. Die Vol au vent mit Lachs sind ideal, um sie bei einem Buffet oder als Aperitif zu servieren. Für die Zubereitung dieser Vol au vent mit Lachs und Philadelphia habe ich die Vol au vent selbst mit fertigem Blätterteig gemacht. Alternativ können Sie auch bereits fertige Vol au vent kaufen und dann mit diesem Rezept füllen. Wir lieben Vol au vent und ich habe sie oft zubereitet, letztes Weihnachten habe ich diese VOL AU VENT MIT LACHS UND KAVIAR gemacht. Wenn Sie weitere Ideen für die Füllung suchen, empfehle ich Ihnen diese Sammlung von verschiedenen Füllungen für Vol au vent. Wenn Sie Ideen für die Zubereitung von Vol au vent zu Weihnachten suchen, empfehle ich, sie in Sternform zu machen, indem Sie diesem Tutorial für VOL AU VENT FÜR WEIHNACHTEN MACHEN folgen. Sehen wir uns nun an, wie man die Vol au vent mit Lachs und Philadelphia macht. Lassen Sie es mich wissen, wenn Sie sie ausprobieren. Barbara

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der Vol au vent mit Lachs und Philadelphia

1 Rolle Blätterteig
50 g Frischkäse (wie Philadelphia)
2 Esslöffel Mayonnaise
100 g geräucherter Lachs
Blätter Petersilie

Werkzeuge

Ausstechform

Wie man die Vol au vent mit Lachs und Philadelphia zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der Vol au vent mit Lachs und Philadelphia. Zunächst bereiten Sie die Vol au vent vor, die abgekühlt sein müssen, bevor Sie sie füllen. Mit Hilfe einer Ausstechform mit einem Durchmesser von etwa 5 Zentimetern schneiden Sie aus dem Blätterteig die Scheiben aus. Ich habe 30 davon gemacht.
10 lassen Sie ganz, sie werden dann die Basis, die anderen 20 stechen Sie mit einer kleinen Ausstechform (ich habe eine Ausstechform von 3 Zentimetern verwendet) in der Mitte aus, um die ausgestochenen Ringe für die Ränder zu erhalten. Die übrigen Blätterteigreste können Sie verwenden, um Pizzetten oder Snacks zuzubereiten, und 10 Basen stechen Sie mit einer Gabel durch.
Befeuchten Sie die Basis mit Wasser, indem Sie einen Pinsel verwenden,
legen Sie auf die Basis den ersten ausgestochenen Kreis und dann auch den zweiten. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie alle Vol au vent hergestellt haben. Backen Sie die Vol au vent im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 11/12 Minuten, die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie füllen.
Bereiten Sie nun die Füllcreme vor: Geben Sie den Philadelphia in eine Schüssel, und arbeiten Sie ihn mit einer Gabel, bis Sie eine weiche Creme erhalten.
Fügen Sie dem Frischkäse 2 Esslöffel Mayonnaise hinzu
und fein geschnittenen Schnittlauch, alternativ können Sie Petersilie verwenden, gut mischen, in einen Spritzbeutel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie die Vol au vent füllen. Wenn Sie möchten, können Sie der gerade zubereiteten Creme auch fein geschnittenen Lachs hinzufügen.
Wenn die Vol au vent abgekühlt sind, füllen Sie sie mit der Philadelphia-Creme,
schneiden Sie einen Streifen Lachs ab und rollen Sie ihn zusammen, um eine Rosette zu bilden, und platzieren Sie sie auf der Philadelphia-Creme,
beenden Sie mit einem Petersilienblatt, das Sie neben die Lachsrosette legen.
Servieren Sie die Vol au vent mit Lachs und Philadelphia