Kürbis Muffins und Schokolade sind sehr einfach zu machen und perfekt zu jeder Tageszeit. Der Kürbis- und Schokoladenkuchen ist super weich und hat einen milden Geschmack, enthält keine Eier, und man kann je nach Wunsch pflanzliche Sahne und Milch verwenden und die Butter durch die gleiche Menge Sonnenblumenöl ersetzen, um vegane Kürbismuffins zu erhalten. Diese Kürbismuffins eignen sich auch für Halloween, indem man eine Halloween-Silikonform verwendet. Mit diesem Rezept bekommt man 12 süße Kürbismuffins. Natürlich kann man die Menge halbieren, wenn es zu viel ist. Man kann sie für 2-3 Tage bei Zimmertemperatur in einer abgedeckten Kuchenform aufbewahren, sie bleiben weich und zart. Für das Garen des Kürbisses kann man ihn entweder im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten, ich gebe euch beide Optionen, damit ihr wählen könnt, welche euch besser passt. Für die Ofenmethode, den Kürbis in Scheiben schneiden, die Samen und inneren Fasern entfernen und die Scheiben dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen, oder in der Heißluftfritteuse nach dem RezeptKÜRBIS IN DER HEISSLUFTFRITTEUSE. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Kürbis- und Schokoladenmuffins macht, und wenn ihr sie probiert, lasst es mich wissen. Barbara

Hier sind weitere Kürbisrezepte, die ich empfehle auszuprobieren:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 12
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der Kürbismuffins

300 g Kürbis (gekocht)
200 ml frische flüssige Sahne
200 g Mehl
120 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Zimt, gemahlen
70 g Zartbitterschokoladenstückchen
50 g Butter (oder Sonnenblumenöl)
100 ml Milch (oder andere pflanzliche)

Werkzeuge

Muffinblech
Stabmixer

Wie man Kürbismuffins zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der Kürbismuffins. Den Kürbis im Ofen oder in der Heißluftfritteuse garen, wie oben beschrieben. Wenn der Kürbis gar ist, das Fruchtfleisch entnehmen und auf einen Teller geben, mit einer Gabel zerdrücken, um ein Püree zu erhalten.
Die Sahne in eine Schüssel geben und das Kürbispüree hinzufügen,
mit einem Pürierstab zu einer glatten, homogenen Creme verarbeiten, eventuell mit einer Gabel nachhelfen.
Dann das gesiebte Mehl hinzufügen,
das gesiebte Backpulver,
den Zucker,
und den Zimt hinzufügen und alles gut vermengen.
Jetzt die geschmolzene Butter oder eventuell etwas Sonnenblumenöl hinzufügen
und die Milch in zwei Portionen hinzufügen und gut mit den restlichen Zutaten vermengen.
Wenn der Teig glatt und homogen ist, die Schokoladenstückchen hinzufügen, mischen und gut einarbeiten.
Die Papierförmchen auf das Muffinblech legen und die Masse hinzufügen,
mit einem Löffel glattstreichen und verteilen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 35-40 Minuten backen, die Oberfläche sollte goldbraun sein, ich empfehle, den Stäbchentest zu machen, um die Garzeit zu überprüfen.
Wenn die Kürbis Muffins fertig sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen,
und servieren.
Ich lasse euch auch ein Foto der Halloween-Kürbismuffins da, ihr müsst nur eine thematische Silikonform verwenden.