Panierte Schweinelende-Rouladen sind einfach zuzubereiten, sie sind köstlich und dank der Panade bleiben sie weich und saftig. Die Schweinelende-Rouladen werden im Ofen gebacken, alternativ können Sie sie auch in der Heißluftfritteuse zubereiten, um immer eine knusprige Panade zu haben. Die Schweinelende-Rouladen mit Capocollo sind lecker und der Capocollo verleiht ihnen Zartheit. Ich habe sie wie Spieße zubereitet, natürlich kann man sie auch einzeln kochen und mit einem Zahnstocher oder Spieß fixieren, achten Sie lediglich darauf, sie nah beieinander zu halten, damit der Käse nicht komplett herausläuft; falls doch, kann der ausgetretene Käse einfach mit einem Löffel aufgefangen und auf die Rouladen gegeben werden. Normalerweise serviere ich 2 Rouladen pro Person, aber ich mache immer ein paar mehr, weil sie jedem schmecken und oft ein Nachschlag gewünscht wird. Jetzt schauen wir uns an, wie man panierte Schweinelende-Rouladen macht und lassen Sie es mich wissen, wenn Sie sie ausprobieren. Barbara
Hier sind weitere köstliche Ideen mit Schweinelende:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von panierten Schweinelende-Rouladen
- 9 Scheiben Schweinelende
- 9 Scheiben Capocollo
- nach Belieben Käse zum Schmelzen (Scamorza, Provola, Mozzarella für Pizza)
- 3 Esslöffel Paniermehl
- nach Belieben Petersilie
- Halbe Zehe Knoblauch
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Olivenöl extra vergine
Wie man panierte Schweinelende-Rouladen zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung der panierten Schweinelende-Rouladen, klopfen Sie die Schweinelendenscheiben mit einem Fleischklopfer flach, um sie dünn zu machen,
auf jede Scheibe Schweinelende legen Sie eine Scheibe Capocollo
ein Stück Käse
und rollen Sie sie auf.
Geben Sie das Paniermehl auf einen Teller, fügen Sie gehackte Petersilie hinzu
den zerdrückten oder fein gehackten Knoblauch,
eine Prise Salz und gut vermischen.
Wenden Sie nun die Rouladen im aromatisierten Paniermehl
und stecken Sie sie auf den Spieß, ich habe 3 Rouladen auf jeden Spieß gesetzt.
Ölen Sie das Blech ein, legen Sie die Rouladen darauf und fügen Sie etwas Öl hinzu
und eine Prise Salz.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 20 Minuten, servieren Sie die panierten Schweinelende-Rouladen heiß, vielleicht mit der Garflüssigkeit.
Wie man die Schweinelende-Rouladen aufbewahrt
Sie können sie im Kühlschrank für 2/3 Tage aufbewahren oder auch im Gefrierschrank. Wenn Sie sie roh einfrieren, denken Sie daran, dass das Fleisch frisch sein und vorher noch nie eingefroren worden sein muss.
