Kartoffel-Garnelensalat, ein köstliches, einfaches und schmackhaftes Hauptgericht. Sie können es kalt, lauwarm oder frisch zubereitet heiß servieren. Ich liebe es kalt, es ist ideal, um es mit ins Büro zur Mittagspause zu nehmen oder im Sommer am Strand unter dem Sonnenschirm zu genießen. Den Garnelen-Kartoffel-Salat empfehle ich, ein paar Stunden vorher zuzubereiten und ihn 2 Stunden ruhen zu lassen, damit er noch mehr Geschmack entwickelt. Wenn Sie ihn kalt essen möchten, stellen Sie ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank. Ich habe ihn mit frischen Riesengarnelen oder Garnelen zubereitet, natürlich können Sie den Kartoffelsalat auch mit gefrorenen Garnelen zubereiten, wenn Sie keine Möglichkeit haben, zum Fischhändler zu gehen. Neben diesem Garnelen-Kartoffel-Salat empfehle ich, auch all meine KARTOFFELSALATE auszuprobieren. Jetzt sehen wir, wie man den Kartoffel-Garnelensalat zubereitet, und wenn Sie ihn ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für den Kartoffel-Garnelensalat

300 g Garnelen (oder Riesengarnelen)
1 Kartoffel (groß)
10 Cherrytomaten
1 Friggitello
50 g Oliven
70 g Mais
q.b. Salz
q.b. extra natives Olivenöl
Einige Blätter Basilikum

Wie man den Kartoffel-Garnelensalat zubereitet

Wir beginnen mit der Zubereitung des Kartoffel-Garnelensalats. Entfernen Sie den Panzer von den Garnelen, schneiden Sie den Rücken ein und entfernen Sie mit einem Zahnstocher den schwarzen Faden. Waschen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser.
Geben Sie sie in einen Topf mit Wasser, setzen Sie sie auf den Herd und kochen Sie sie 2/3 Minuten, nachdem das Wasser zu kochen beginnt. Dann abgießen und abkühlen lassen.
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und waschen Sie sie.
Geben Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser, setzen Sie sie auf den Herd und kochen Sie sie 10 Minuten. Dann abgießen und abkühlen lassen.
Waschen Sie die Cherrytomaten, halbieren Sie sie und teilen Sie jede Hälfte in vier Teile. Geben Sie sie in eine Schüssel.
Schneiden Sie auch den Friggitello, entfernen Sie die inneren Samen und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Dann in die Schüssel geben.
Schneiden Sie die Oliven in Scheiben und fügen Sie sie zu den anderen Zutaten hinzu.
Fügen Sie auch den Mais hinzu.
die gekochten Garnelen
und die Kartoffeln.
Fügen Sie einige zerkleinerte Basilikumblätter hinzu, würzen Sie
würzen mit etwas Salz und extra nativem Olivenöl, gut mischen und gut kühlen lassen, am besten einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
Gut mischen und den Kartoffel-Garnelensalat kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.