Schoko-Kekseis sind köstlich und einfach zuzubereiten, sie schmecken Groß und Klein. Sie können sie einfach lassen oder, wie ich es gemacht habe, mit Zartbitterschokolade überziehen und Haselnusskrokant hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit weißer Schokolade überziehen und mit Pistazienkrokant dekorieren, mit bunten Streuseln, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Hausgemachtes Schoko-Kekseis können Sie dann ein paar Monate im Gefrierschrank aufbewahren, ich bewahre sie getrennt in einem Beutel oder in einem Plastikbehälter oder einzeln in Folie gewickelt auf. Ich habe ziemlich große trockene Kekse verwendet, und 7 Kekse passten perfekt in die 30×11 Plumcake-Form (wie dieses HIER). Ich habe laktosefreie Kondensmilch verwendet, weil sie einen karamelligen Geschmack hat und viel besser und schmackhafter ist als die traditionelle, aber Sie können auch die traditionelle verwenden. Wenn Sie hausgemachtes Eis lieben, schauen Sie sich alle meine Eisrezepte an. Ich bin sicher, Sie werden ein Rezept finden, das Sie ausprobieren möchten. Schauen wir uns jetzt an, wie man Schoko-Kekseis macht, und lassen Sie mich wissen, wenn Sie es ausprobieren. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 12 Stunden
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 7
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Schoko-Kekseis

14 Trockene Kekse
200 g frische Schlagsahne
100 g Kondensmilch
2 Esslöffel Nutella®
100 g Zartbitterschokolade
n. B. Haselnusskrokant (optional)

Werkzeuge

1 Plumcake Form
Elektrischer Mixer

Wie man Schoko-Kekseis zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der Schoko-Kekseis; gießen Sie die Sahne in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit den elektrischen Mixer leicht auf,
fügen Sie dann die Kondensmilch hinzu
und rühren Sie weiter, bis Sie eine voluminöse und geschlagene Masse erhalten.
Legen Sie die Form mit Backpapier aus und platzieren Sie die Kekse mit der Oberseite nach unten,
gießen Sie die Creme ein
und verteilen Sie sie auf allen Keksen.
Erwärmen Sie die Nutella für ein paar Sekunden in der Mikrowelle oder im Wasserbad und geben Sie sie mit einem Teelöffel auf die Creme,
und mit einer Gabel verquirlen Sie die Nutella. Wenn Sie eine homogenere Creme wünschen, können Sie die Nutella zur Sahne hinzufügen und sie mit einem elektrischen Mixer bearbeiten und dann auf die Kekse gießen, ich habe es vorgezogen, sie marmoriert und nicht homogen zu haben.
Bedecken Sie mit den restlichen Keksen und stellen Sie sie für 12 Stunden in den Gefrierschrank.
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad und gießen Sie sie in ein Glas oder eine Tasse. Jetzt arbeiten Sie so schnell wie möglich, damit das Eis nicht schmilzt. Nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank, ziehen Sie das Eis mit Hilfe des Backpapiers heraus,
und schneiden Sie das Eis an der Verbindung der Kekse.
Tauchen Sie das Eis in die geschmolzene Zartbitterschokolade, Sie können sie auf einer Seite oder auf beiden Seiten glasieren, wie Sie es bevorzugen.
Legen Sie das Eis auf ein Backpapier,
bestäuben Sie sie mit Haselnusskrokant und stellen Sie sie sofort wieder in den Gefrierschrank, damit das Eis nicht schmilzt und die Schokolade fest wird. Sobald die Schokolade fest ist, legen Sie das Eis in einen Beutel oder einen Behälter und bewahren Sie es im Gefrierschrank auf.