Erdbeerlikör ist köstlich und sehr duftend. Ich bewahre ihn im Kühlschrank auf, aber man kann ihn auch im Gefrierschrank lagern, um ihn noch kälter zu genießen, und er wird nicht einfrieren. Der Erdbeerlikör ist eine Alternative zum LIMONCELLO und lässt sich einfach zubereiten. Sie benötigen lediglich einen Glasbehälter mit einem möglichst luftdichten Deckel, um den Alkohol und die Erdbeeren während der Ruhezeit aufzubewahren. Der selbstgemachte Erdbeerlikör ist definitiv besser als der gekaufte, und wenn Sie Erdbeeren aus Ihrem Garten haben, wird er noch besser und duftender. Wenn Sie ihn weniger stark wollen, können Sie 750 ml Wasser anstelle von 500 ml hinzufügen. Der Erdbeerlikör oder Fragolino ist eine großartige Geschenkidee für Freunde oder Verwandte. Wenn Sie zum Abendessen eingeladen sind, können Sie anstelle der üblichen Weinflasche eine Flasche Ihres selbstgemachten Likörs mitbringen. Jetzt schauen wir, wie man den Erdbeerlikör macht, und wenn Sie ihn ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 20 Tage
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 1 Liter
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten zur Zubereitung von Erdbeerlikör

500 g Erdbeeren
500 ml reiner Alkohol
500 ml Wasser
250 g Zucker

Wie man Erdbeerlikör zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung des Erdbeerlikörs. Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, entfernen Sie die Blätter und schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke.
Geben Sie die Erdbeeren in einen luftdichten Glasbehälter und fügen Sie den Alkohol hinzu
Verschließen Sie das Glas und lassen Sie es an einem kühlen, dunklen Ort für 2 Wochen ruhen. Schütteln Sie das Glas gelegentlich, um die Mischung zu rühren.
Nach 2 Wochen sind Sie bereit, mit der Zubereitung des selbstgemachten Erdbeerlikörs fortzufahren. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie auch den Zucker hinzu. Erhitzen Sie es und rühren Sie gelegentlich um. Sobald der Sirup zu kochen beginnt und sich eine Schaumkrone bildet, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn komplett abkühlen.
Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie das Glas mit dem Alkohol und den Erdbeeren, schütteln Sie es, öffnen Sie es, und platzieren Sie ein Sieb über dem Topf mit dem Sirup. Gießen Sie den Alkohol mit den Erdbeeren durch das Sieb. Entsorgen Sie die Erdbeeren, die ihre Farbe und ihren Geschmack verloren haben.
Rühren Sie den Likör gut um und gießen Sie ihn mit Hilfe eines Trichters und einer Kelle in eine Flasche oder mehrere kleinere Flaschen.
Lagern Sie die Flaschen mit dem Erdbeerlikör einige Tage im Kühlschrank, bevor Sie ihn konsumieren. Alternativ können Sie ihn im Gefrierschrank aufbewahren