Gefüllte Lachsrollen aus dem Ofen, ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht, ich liebe sie und bereite sie oft zu, auch wenn ich Gäste habe, sie sind sehr einfach zu machen. Die Lachsrollen können Sie sowohl mit frischem Lachs als auch mit geräuchertem Lachs zubereiten, ich kaufe beim Fischhändler Lachs-Carpaccio, so ist es dünn, hat keine Gräten und lässt sich perfekt zubereiten. Wenn Sie den Geschmack von Kabeljau nicht mögen, können Sie stattdessen Seezunge oder Seehecht verwenden. Ich empfehle Ihnen auch Lachs-Törtchen mit russischem Salat, Mini-Lachs-Cheesecake, Lachs- und Ricotta-Tartines und all meine Lachsrezepte zu probieren. Jetzt schauen wir uns an, wie man die gefüllten Lachsrollen aus dem Ofen zubereitet, und wenn Sie sie probieren, lassen Sie es mich wissen: Barbara
Hier sind weitere köstliche Rezepte, die ich Ihnen empfehle:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten zur Zubereitung der gefüllten Lachsrollen aus dem Ofen
- 100 g Lachs-Carpaccio (oder geräucherter Lachs)
- 60 g Lauch
- 20 g Oliven
- 20 g Kapern
- 100 g Kabeljau
- n.B. extra natives Olivenöl
- Ein halber Zitrone
- Ein halbes Glas Weißwein
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- Thymian
- Basilikum
- Stiele Schnittlauch
Wie man die gefüllten Lachsrollen aus dem Ofen zubereitet
Wir beginnen mit der Zubereitung der gefüllten Lachsrollen aus dem Ofen. Den Lauch putzen, die äußere Schicht entfernen, fein schneiden und beiseite stellen. Den Kabeljau in kleine Stücke schneiden und zerbröseln, dann in eine Schüssel geben, einen Teil der Oliven, einen Teil der Kapern und einen Teil des Lauchs hinzufügen, salzen, pfeffern, etwas Öl und gehackte Basilikumblätter hinzufügen, gut mischen und beiseite stellen.
Eine Zitrone halbieren und eine Hälfte verwenden, von der Hälfte zwei Scheiben abschneiden und diese dann in vier Viertel schneiden, die restliche Zitrone aufbewahren, da wir sie später brauchen werden.
Den Backofen auf 180° vorheizen. In die Auflaufform einige Esslöffel extra natives Olivenöl geben, den zuvor geschnittenen Lauch, die restlichen Oliven, die restlichen Kapern und den Knoblauch hinzufügen.
Nun die Lachsrollen zubereiten, eine Lachsscheibe nehmen und die Kabeljau-Lauch-Füllung in die Mitte geben, den Lachs aufrollen und mit einem Schnittlauchstiel befestigen, dann in die Form legen und mit allen Lachsscheiben so verfahren. Wenn noch Füllung übrig ist, diese mit in die Form mit den Lachsrollen geben.
Die Thymianzweige, die Basilikumblätter, die Zitronenspalten dazugeben und den Saft der ungeschnittenen Zitrone über die Lachsrollen pressen. Mit Salz, Pfeffer und etwas extra nativem Olivenöl abschmecken und mit Weißwein begießen.
Wenn der Ofen heiß ist, die Lachsrollen für 15 Minuten backen. Die gefüllten Lachsrollen aus dem Ofen heiß servieren.
Wie werden die gefüllten Lachsrollen aus dem Ofen aufbewahrt
Die gefüllten Lachsrollen aus dem Ofen können Sie im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren.
