Blätterteigtaschen mit Ricotta und Spinat sind perfekt als Vorspeise oder für ein Buffet. Sie sind praktisch, da man diese Mini-Blätterteigtaschen in einem Happen essen kann und sie sind auch einfach zuzubereiten. Die Blätterteigtaschen mit Spinat und Ricotta eignen sich hervorragend auch für ein Buffet und werden mit nur 3 Zutaten zubereitet. Die Blätterteigtaschen mit Ricotta sind immer sehr beliebt und man kann sie auch mit Lachs, gekochtem Schinken oder mit Mortadella zubereiten. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Blätterteigtaschen mit Ricotta und Spinat macht, und wenn ihr sie ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara

Hier sind einige andere köstliche Rezepte mit Spinat, die ich euch empfehle auszuprobieren:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 20
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten zur Zubereitung der Blätterteigtaschen mit Ricotta und Spinat

1 Rolle Blätterteig
250 g Spinat
100 g Ricotta

Wie man Blätterteigtaschen mit Ricotta und Spinat zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der Blätterteigtaschen mit Ricotta und Spinat. Die Spinat waschen und trocknen. In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen, Spinat hinzufügen und mit Deckel 10 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren. Dann den Deckel abnehmen und weiterkochen, bis der Spinat das Wasser aufgenommen hat, das beim Kochen ausgetreten ist. Kein Wasser hinzufügen.
Ricotta in eine Schüssel geben, Spinat hinzufügen und gut vermischen, bis eine schöne homogene Mischung entsteht. Der Spinat wird zerfallen und sich gut mit dem Ricotta verbinden.
Blätterteig ausrollen, mit einer kleinen Schüssel, einem Ausstecher oder einem Teller Kreise mit einem Durchmesser von 12 cm ausschneiden. Nicht kleiner, sonst können die Taschen nicht geformt werden, eher größer. Ich habe 5 Kreise aus meiner Blätterteigrolle erhalten.
Jeden Kreis in 4 Teile schneiden, so dass für jeden Kreis 4 Stücke entstehen.
Auf jedem Stück 3 radiale Einschnitte von der Spitze aus machen.
Mit einem Teelöffel etwas Füllung nehmen und am Rand jedes Stücks platzieren.
Jedes Stück in die Hand nehmen, die Spitze zur runden Seite bringen und die Tasche schließen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die vorbereiteten Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Wenn der Ofen heiß ist, die Taschen hineinschieben und 20 Minuten backen.
Wenn die Blätterteigtaschen mit Ricotta und Spinat fertig sind, aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.