Glasierte Blätterteigschnitten sind einfache und perfekte kleine Leckereien für jeden Moment des Tages, zum Frühstück oder als Snack, vielleicht um einen Tee oder einen guten Kaffee zu begleiten. Die Blätterteigschnitten haben eine knusprige Glasur auf der Oberfläche, die typisch für dieses Gebäck ist, sie sind einfach zu machen und natürlich besser als die gekauften. Ich empfehle euch auch, die BLÄTTERTEIGSCHNITTEN MIT ANANAS UND HASELNÜSSEN, die BLÄTTERTEIGSCHNITTEN MIT APRIKOSEN, die BLÄTTERTEIGSCHNITTEN MIT ERDBEEREN, die BLÄTTERTEIGSCHNITTEN MIT ERDBEEREN UND SAHNE und die BLÄTTERTEIGSCHNITTEN MIT ÄPFELN UND ZIMT anzuschauen. Jetzt los, schauen wir uns an, wie man die glasierten Blätterteigschnitten macht und wenn ihr sie ausprobiert, lasst es mich wissen: Barbara

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Zutaten zur Zubereitung der glasierten Blätterteigschnitten

Verfahren zur Zubereitung der glasierten Blätterteigschnitten

Beginnen wir mit der Zubereitung der glasierten Blätterteigschnitten. Nehmt die Aprikosenmarmelade und streicht sie durch ein feines Sieb, damit sie sehr glatt und cremig wird. Gebt sie dann in einen Spritzbeutel mit einer sehr feinen Tülle.
Gebt das Eiweiß in eine kleine Schüssel und schlagt es mit einer Gabel, gebt dann den Puderzucker in zwei Portionen hinzu und arbeitet es weiter mit der Gabel, bis eine glatte, klumpenfreie Creme entsteht.
Rollt den rechteckigen Blätterteig aus, schneidet ihn längs in zwei Hälften und schneidet aus jedem Teil 10 Schnitten, so dass ihr insgesamt 20 Schnitten erhaltet.
Legt die Schnitten auf ein Backblech mit Backpapier. Mit einem Pinsel oder einem Löffel die Glasur auf jede Schnitte auftragen, die gesamte Oberfläche gut bedecken.
Nehmt nun den Spritzbeutel mit der Marmelade und macht darüber ein Zickzack-Muster, wobei ihr vier X nahe aneinander zeichnet. So verfahrt ihr mit allen Schnitten.
Heizt den statischen Ofen auf 180 °C vor und backt ca. 20 Minuten, überprüft das Backen, da die Zeit von Ofen zu Ofen variieren kann. Die glasierten Blätterteigschnitten sollten goldbraun sein, aber seid vorsichtig, da sie leicht verbrennen können, daher die letzten 5 Minuten im Auge behalten.