Krümelig, sehr duftend und köstlich. Der Kürbis-Mürbeteig wird Deine Kekse und Torten einzigartig machen. Das Kürbisfleisch wird den Teig farbenfroher, duftender und wirklich krümelig machen.
Erfahre jetzt, wie man ihn macht.
PROBIERE AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Herbst, Winter
Zutaten für den Kürbis-Mürbeteig
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 g Butter
- 1 Eigelb
- 100 g Kürbis (Gekochtes Kürbisfleisch Link zum Rezept)
- 210 g Mehl
- Halber Teelöffel Backpulver
- nach Bedarf Zimt (optional)
Werkzeuge
Was du benötigst, um den Kürbis-Mürbeteig zuzubereiten
- 1 Küchenmaschine Küchenmaschine
Schritte für den Kürbis-Mürbeteig
Wir reinigen und schneiden den Kürbis in Scheiben. Für dieses Rezept habe ich den Butternut-Kürbis verwendet, der natürlich sehr süß und duftend ist, aber auch der Hokkaido-Kürbis eignet sich gut.
Du kannst den Kürbis wie im Rezept hier beschrieben kochen, da wir das gekochte Kürbisfleisch benötigen.
In die Küchenmaschine den Flachrührer einsetzen und zuerst Zucker, Salz und sehr kalte Butter hinzufügen und arbeiten lassen. Dann das Ei und das gekochte Kürbisfleisch hinzufügen. Auf hoher Geschwindigkeit arbeiten lassen. Dann das Mehl und das Backpulver nach und nach hinzufügen. Sobald alle Zutaten gemischt sind, die Maschine ausschalten und auf die gut bemehlte Arbeitsfläche geben. Mit den Händen zu einem schönen Teigball formen.
Dieser Mürbeteig muss 30 Minuten im Kühlschrank oder Gefrierschrank ruhen.
Du kannst ihn verwenden, sobald er gut gekühlt ist.
Tipps und Anmerkungen
Du kannst den Teig mit Zimt oder geriebener Orangenschale je nach Geschmack oder Verwendung des Mürbeteigs bereichern.
Ideal für die Zubereitung von Keksen (auch mit Schokoladentropfen angereichert) oder Torten. Da dieser Mürbeteig bereits süß ist, empfehle ich, die Süße der Füllung nicht zu übertreiben.
Er kann in Folie eingewickelt, im Gefrierschrank, für einen Monat aufbewahrt werden.
