Die Zitronenkringel sind weiche Küchlein ohne Butter und mit intensivem Zitronenduft, sie werden in wenigen Minuten mit wenigen Zutaten zubereitet und gebacken. Diese Kringel sind perfekt für Frühstück und Snacks für die ganze Familie! Ihr könnt sowohl Stevia als auch Zucker verwenden (die Angaben und Gramm findet ihr im Zutatenbereich), probiert sie, denn sie sind köstlich! Einmal gebacken und abgekühlt, könnt ihr sie einfrieren, um immer einen Vorrat im Gefrierschrank zu haben! Aber jetzt Schluss mit der Vorrede und lauft los, um diese Zitronenkringel zu probieren!
Und wenn ihr Kringel liebt, findet ihr hier verschiedene süße und herzhafte Versionen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zitronenkringel
- 1 Ei
- Schale von 1 Zitrone (gerieben, unbehandelte Zitronenschale)
- 160 g Mehl Typ 00
- 100 g Wasser
- 18 g Stevia (oder 54 g Zucker)
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
Nützliche Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- 2 Schalen
- Löffel
- Donut-Form
- Reibe
- Teelöffel
- Sieb
Zubereitung der Zitronenkringel
In eine Schüssel das Ei, Wasser, Stevia (oder Zucker) und Öl geben und mit einem Löffel kräftig schlagen, bis eine homogene Emulsion entsteht.
Die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone hinzufügen und unter den Rest mischen.
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen, indem man sie siebt, dann zur Schüssel mit den Flüssigkeiten hinzufügen und mit einem Löffel mischen, bis eine sehr weiche und klumpenfreie Masse entsteht.
Die Kringelbackform mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben, die Mischung esslöffelweise hineinfüllen (die Menge reicht perfekt für 6 Kringel), die Form leicht auf den Tisch klopfen, um die Mischung gut zu glätten.
Den Ofen auf 220 °C vorheizen und, sobald er heiß ist, die Kringel für 25 Minuten backen. Einmal gebacken, die Zitronenkringel aus dem Ofen nehmen.
Warten Sie, bis die Kringel vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Einmal abgekühlt, aus der Form nehmen und servieren, vielleicht mit einer Scheibe frischer Zitrone und einigen Minzblättern!
