Gebackene Kartoffeln innen weich und außen knusprig, eine köstliche Beilage, die perfekt zu jedem Hauptgericht passt. Wenn ich sie mache, sind sie immer im Handumdrehen weg und kommen bei jedem gut an. Ich weiß, dass jeder Ofenkartoffeln machen kann, aber das Ergebnis ist nicht immer das Beste, und oft werde ich um Tipps gebeten, wie man sie perfekt hinbekommt, so wie es unsere Großmütter gemacht haben. Mein Mann mag im Ofen gebackene Kartoffeln gut gebräunt und knusprig, also habe ich nach mehreren Versuchen diesen Trick gefunden: Zuerst lasse ich sie im statischen Ofen mit einem Blatt Aluminiumfolie abgedeckt garen, dann nehme ich am Ende der Garzeit die Folie ab und stelle auf Umluft um. Sie werden wunderbar, und vor allem lasse ich sie vor dem Kochen 10 Minuten lang einweichen, damit sie überschüssige Stärke verlieren. Ich empfehle, auch die PANIERTE HÄHNCHENSTÜCKE IM OFEN MIT KARTOFFELN auszuprobieren. Bitte verwenden Sie festkochende Kartoffeln, da sie am besten geeignet sind. Schauen wir uns nun an, wie man die perfekten Ofenkartoffeln macht, und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Hier sind einige weitere köstliche Rezepte, die ich Ihnen empfehle:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von gebackenen Kartoffeln
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zehe Knoblauch
- Rosmarin
- Salbei
- Salz
- Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
Wie man gebackene Kartoffeln zubereitet
Fangen wir an, die gebackenen Kartoffeln zuzubereiten. Schälen Sie die Kartoffeln mit einem Sparschäler oder einem scharfen Messer. Schneiden Sie sie in nicht zu kleine Stücke, und achten Sie darauf, dass sie gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Legen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser. Lassen Sie sie 10 Minuten einweichen, dann abgießen und unter fließendem Wasser abspülen, anschließend mit Küchenpapier trocknen. Heizen Sie den statischen Ofen auf 180°C vor
Hacken Sie den Rosmarin, den Salbei und die Knoblauchzehe fein. Gießen Sie einen Schuss Öl auf den Boden der Backform, legen Sie die Kartoffeln gut verteilt hinein, fügen Sie Salz und Pfeffer über alle Kartoffeln, die gehackten Kräuter und reichlich natives Olivenöl extra hinzu
Decken Sie die Backform mit einem Blatt Aluminiumfolie oder Backpapier ab. Wenn der Ofen heiß ist, schieben Sie die Form hinein und backen Sie sie für 30 Minuten.
Nehmen Sie das Blatt ab, schalten Sie den Ofen von statisch auf Umluft und backen Sie weitere 15 Minuten, dabei die Kartoffeln gelegentlich wenden. Beobachten Sie sie in diesem Schritt, damit sie nicht verbrennen.
Wenn die gebackenen Kartoffeln gar und schön goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen und heiß servieren
Wie man gebackene Kartoffeln aufbewahrt
Die gebackenen Kartoffeln halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank oder können eingefroren werden.
