Blätterteig mit Erdbeeren ist ein leckeres Dessert, das man im Frühling und Sommer zubereiten kann, wenn die Erdbeeren besonders schmackhaft sind. Der Blätterteig mit Erdbeeren ist auch ein perfektes Dessert für Geburtstage oder Feiern und sehr einfach zu machen. Sie können es in kurzer Zeit zubereiten, da es ein Blätterteig mit fertigem Blätterteig ist und Sie sich nicht verrückt machen müssen, um den Blätterteig selbst zu machen. Ich empfehle Ihnen, die Vanillecreme am Vortag zuzubereiten, damit sie genügend Zeit hat, im Kühlschrank zu ruhen und schön fest zu werden. Der Blätterteig mit Vanillecreme und Erdbeeren ist perfekt als Dessert oder als Snack geeignet. Wenn Sie intolerant oder vegan sind, probieren Sie den VEGANEN ERDBEERBLÄTTERTEIG ohne Laktose. Ich empfehle Ihnen auch, andere DESSERTS MIT ERDBEEREN anzuschauen. Ich bin sicher, Sie werden dort einige andere Köstlichkeiten finden, die Sie ausprobieren können. Jetzt schauen wir uns an, wie man den Blätterteig mit Erdbeeren macht und lassen Sie es mich wissen, wenn Sie ihn probieren. Barbara

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen, Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten für die Zubereitung von Blätterteig mit Erdbeeren

3 Eigelbe
150 g Zucker
40 g Maisstärke (Maizena)
1 Vanilleschote
500 ml Milch
1 Prise Salz
1 Zitrone
1 Rechteckiger Blätterteig
30 g Butter
nach Bedarf Brauner Zucker
500 g Erdbeeren
1 Esslöffel Kristallzucker

Wie man Blätterteig mit Erdbeeren zubereitet

Wir beginnen mit der Zubereitung des Blätterteigs mit Erdbeeren. Als erstes bereiten Sie die Vanillecreme zu, teilen Sie die Eier und geben Sie die Eigelbe in einen ausreichend großen Topf, um dann die gesamte Milch aufzunehmen. Schlagen Sie die Eigelbe mit einem Schneebesen und fügen Sie den Zucker hinzu. Schlagen Sie ein paar Minuten, um sie fluffig zu machen.
Fügen Sie die Maizena hinzu und rühren Sie weiter mit dem Schneebesen, um eventuelle Klumpen zu entfernen.
Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu und lassen Sie sie einarbeiten,
fügen Sie die Vanille-Essenz hinzu und
die geriebene Zitronenschale.
Erhitzen Sie es und bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen, bis es eindickt.
Nehmen Sie es vom Herd, geben Sie die Creme in einen Teller und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie, damit sich keine Haut bildet. Lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.
Wenn die Creme kalt und fest ist, können Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Schneiden Sie den Blätterteig in zwei Teile,
stechen Sie ihn mit den Zinken einer Gabel ein,
bestreichen Sie ihn mit geschmolzener Butter
und bestreuen Sie ihn mit braunem Zucker. Backen Sie ihn in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten, bis er aufgebläht und goldbraun ist. Wenn er fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
Säubern Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Blätter, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke,
geben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie den Kristallzucker hinzu, rühren Sie um und lassen Sie sie ruhen.
Jetzt, da wir alles bereit haben, können wir den Blätterteig mit Erdbeeren zusammenbauen. Nehmen Sie die Creme aus dem Kühlschrank und rühren Sie sie mit einem Löffel, um sie cremig zu machen. Geben Sie sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
Legen Sie ein Stück Blätterteig auf den Servierteller und brechen Sie mit einer Gabel die größten Blasen, falls vorhanden.
Fügen Sie die Häufchen Vanillecreme hinzu,
die Hälfte der Erdbeeren
und bedecken Sie es mit dem zweiten Blätterteig.
Bedecken Sie es mit der restlichen Vanillecreme
und mit den restlichen Erdbeeren.
Bewahren Sie den Blätterteig mit Erdbeeren im Kühlschrank auf, bis Sie ihn servieren.