Hackbraten in Blätterteig, leckeres Hauptgericht, perfekt auch für große Anlässe, einfach zuzubereiten und mit Zutaten, die leicht erhältlich sind. Ich habe spät geernteten Radicchio di Treviso verwendet, aber Sie können jede andere Art von Radicchio verwenden, falls dieser nicht verfügbar ist, oder stattdessen Pilze, die sich ebenfalls perfekt eignen. Ich habe Clai Ungarische Salami verwendet, zubereitet mit 100% italienischem Schweinefleisch aus der Clai-Lieferkette, das einer sehr langsamen Reifung in speziellen statischen Kühlräumen unterzogen wird, die speziell für die Herstellung von qualitativ hochwertigen Produkten gebaut wurden. Das Fleisch der Clai-Lieferkette wird erst sehr fein gemahlen und dann geräuchert, auch die ungarische Salami Clai ist glutenfrei und ohne Milch und Derivate. Ich empfehle Ihnen auch, das Cotechino in Blätterteig zu probieren, sehr lecker und schmackhaft. Clai-Produkte finden Sie in den Clai-Geschäften und den Geschäften ihrer Händler, und Sie können sie auch über Amazon finden. Unter diesem Link können Sie das Clai Ungarische Salami
Ich empfehle Ihnen, alle meine Rezepte mit Clai-Produkten anzusehen, die ich in der Vergangenheit zubereitet habe, Sie werden sicherlich weitere leckere Ideen finden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung des Hackbratens in Blätterteig
- 800 g Rinderhackfleisch
- 200 g Clai Ungarische Salami
- 1 Ei
- 1 Kopf Radicchio
- 3 Prisen Salz
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Gehackte Petersilie
- 1 Rolle Blätterteig
- Sesamsamen
Clai Wurstwaren
- Ungarische Salami
- Mix Salami
- Salame Bellafesta
Zubereitung
Wir beginnen mit der Zubereitung des Hackbratens in Blätterteig mit Clai Ungarischer Salami. Waschen Sie den Radicchiokopf, entfernen Sie die unschönen äußeren Blätter und hacken Sie ihn sehr fein. Behalten Sie 9 Scheiben Ungarische Salami beiseite, den Rest hacken Sie fein.
Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel und zerdrücken Sie es mit einer Gabel, um es noch feiner zu machen. Fügen Sie die gehackte ungarische Salami, den gehackten Radicchio, das Ei, das Öl, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut, um die Zutaten gut zu vermischen. Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu, es werden etwa 5 Esslöffel benötigt, aber wenn die Mischung sehr weich ist und sich nicht gut formen lässt, empfehle ich, noch mehr hinzuzufügen.
Nehmen Sie ein Blatt Backpapier, gießen Sie die Hackbratenmischung darauf, formen Sie es gut und wickeln Sie es wie ein Bonbon ein. Heizen Sie den statischen Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Hackbraten, wenn der Ofen heiß ist, für 20 Minuten.
Nach 20 Minuten nehmen Sie ihn heraus, öffnen Sie das Päckchen und lassen Sie ihn leicht abkühlen. In der Zwischenzeit rollen Sie den Blätterteig aus, legen Sie in der Mitte 3 Scheiben Ungarische Salami und überlappen Sie sie leicht mit weiteren 3 und dann den letzten 3 Scheiben. Legen Sie den gerade gebackenen Hackbraten in die Mitte.
Schließen Sie den Hackbraten mit dem Blätterteig, befeuchten Sie die Oberfläche leicht mit Wasser und bestreuen Sie sie mit Sesamsamen. Legen Sie ihn erneut in den Ofen, diesmal im Umluftmodus, und backen Sie ihn für weitere 20 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und schön aufgegangen ist.
Wenn der Hackbraten in Blätterteig mit Clai Ungarischer Salami fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und schneiden Sie ihn in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben und servieren Sie ihn heiß.
