Wenn ihr auf der Suche nach einem gesunden Snack seid, der proteinreich und super lecker ist, probiert diese knusprigen Kichererbsen in der Heißluftfritteuse! In wenigen Minuten könnt ihr einfache Kichererbsen aus der Dose in einen leichten und unwiderstehlichen Snack verwandeln, perfekt zum Knabbern vor dem Fernseher anstelle von Popcorn und Chips oder als Snack zum Aperitif serviert.
Dieses Rezept für knusprige Kichererbsen in der Heißluftfritteuse ist sehr einfach und erfordert nur wenig Öl: Mit Maisstärke, Semmelbröseln und euren Lieblingsgewürzen könnt ihr ein goldgelbes, knuspriges und schmackhaftes Ergebnis erzielen. Ich liebe es, sie mit geräucherter Paprika zu würzen, aber ihr könnt sie auch mit Kurkuma, Curry, Chili, Oregano, Rosmarin oder etwas Parmesan personalisieren.
Ich hatte bereits ein ähnliches Rezept ausprobiert, die gewürzten frittierten Kichererbsen, als ich noch keine Heißluftfritteuse hatte, und das Ergebnis war schon sehr gut; die Version, die ich euch heute vorschlage, ist jedoch noch knuspriger und viel leichter, da sie wenig Öl erfordert. Perfekt für alle, die einen gesunden Snack wollen, ohne auf den Geschmack zu verzichten!
Einmal probiert, werden die knusprigen Kichererbsen in der Heißluftfritteuse eure neue Obsession: einfach, lecker und unendlich anpassbar!
Interessiert euch vielleicht auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 100,49 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,54 (g) davon Zucker 0,79 (g)
- Proteine 4,57 (g)
- Fett 3,28 (g) davon gesättigt 0,27 (g)davon ungesättigt 0,08 (g)
- Fasern 3,97 (g)
- Natrium 302,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die knusprigen Kichererbsen in der Heißluftfritteuse
Wenn ihr Zöliakie habt, verwendet glutenfreie Semmelbrösel und stellt sicher, dass die Maisstärke ebenfalls als „glutenfrei“ gekennzeichnet ist.
- 240 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft gewogen)
- 15 g Semmelbrösel (für mich glutenfrei)
- 10 g Maisstärke
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika (oder andere Gewürze nach Wahl)
- 1 Prise Knoblauchpulver (optional)
- 3 Sprüher extra natives Olivenöl
Werkzeuge
Der Ölsprüher ist nicht unbedingt notwendig, hilft jedoch, eine minimale Menge Öl zu verwenden.
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
- 1 Ölsprüher
- 1 Heißluftfritteuse
- Papier für Heißluftfritteuse
Wie man gewürzte knusprige Kichererbsen in der Heißluftfritteuse zubereitet
Um knusprige Kichererbsen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, könnt ihr mit getrockneten Kichererbsen beginnen – diese müssen mindestens 12 Stunden eingeweicht und gekocht werden – oder einfach Kichererbsen aus der Dose verwenden. In diesem Fall müssen sie gut abgetropft und gespült, dann in eine Schüssel gegeben werden. Gebt zuerst die Maisstärke hinzu (1) und mischt kurz (2). Salzt, pfeffert und fügt auch die geräucherte Paprika (oder die Gewürze eurer Wahl) und das Knoblauchpulver hinzu (3).
Gut mit einem Löffel oder mit den Händen vermengen, dann die Semmelbrösel hinzufügen (4). Mischen, damit sie an den Kichererbsen haften, und dann alles mit 3 oder 4 Sprühstößen extra nativem Olivenöl besprühen (5). Wenn ihr keinen Ölsprüher habt, könnt ihr einen Löffel Öl verwenden und sofort gut vermengen, um es gleichmäßig zu verteilen (6).
Den Korb der Heißluftfritteuse mit dem passenden Backpapier auslegen (7) und die Kichererbsen in einer einzigen Schicht verteilen (8). Die knusprigen Kichererbsen in der Heißluftfritteuse bei 190°C für etwa 12 Minuten garen, dabei in der Hälfte der Kochzeit umrühren. Die Zeiten können je nach Modell der Heißluftfritteuse leicht variieren, also überprüft sie gelegentlich. Wenn sie goldbraun und knusprig sind, sind sie fertig (9).
Serviert die knusprigen Kichererbsen sofort als herzhaften Snack zum Genießen als Zwischenmahlzeit oder um den Aperitif zu begleiten.
Aufbewahrung
Die knusprigen Kichererbsen in der Heißluftfritteuse schmecken frisch gemacht am besten, wenn sie noch heiß und super knusprig sind. Sie können jedoch für 1-2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, sofern sie vollständig trocken sind.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich die knusprigen Kichererbsen im Ofen zubereiten?
Wenn ihr keine Heißluftfritteuse habt: Ihr könnt knusprige Kichererbsen im Ofen so zubereiten: Würzt sie wie im gerade beschriebenen Rezept, legt sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und versucht, sie in einer einzigen Schicht zu verteilen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und sie etwa 30 Minuten backen, dabei in der Hälfte der Garzeit umrühren, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.
