Heute teile ich mein Rezept für meine Kekse mit Trockenfrüchten ohne Eier und Butter, die überraschend lecker sind! Ihre krümelige Konsistenz und ihr einladender Duft machen sie perfekt für ein Frühstück, eine Nachmittagspause oder als Geschenk in einem dekorativen Beutel.
Wie bei den Falschen Cookies und den Joghurtkeksen ist die Zubereitung sehr einfach: eine Schüssel, wenige Zutaten, 10 Minuten Arbeit und sie sind im Handumdrehen fertig! Die Kekse mit Trockenfrüchten ohne Eier und Butter werden mit den Händen geknetet, geformt und sofort gebacken, ohne Wartezeiten und ohne Ruhezeit für den Teig. Wenn ihr sie noch köstlicher machen wollt, fügt Schokotropfen hinzu. Um die Backzeit weiter zu verkürzen, habe ich sie in der Heißluftfritteuse gebacken, aber sie können auch im Ofen gebacken werden.
Diese Kekse sind der Beweis, dass man auch mit wenigen Zutaten und ohne Eier oder Butter köstliche und duftende Süßigkeiten zaubern kann. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie sie zubereitet werden.
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- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18 Kekse
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Zutaten für 18 Kekse
- 170 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 50 ml Milch
- 50 ml Öl (Sonnenblume oder Mais)
- 40 g Haselnüsse
- 40 g Mandeln
- 20 g Pistazien
- 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 8 g)
- 1 Prise Salz
- 50 g dunkle Schokotropfen
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
Schritte
Wie man die Kekse mit Trockenfrüchten ohne Eier und Butter zubereitet
Grob hacken Sie die Trockenfrüchte und geben Sie sie mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel
Mit den Händen vermengen, bis ein weicher, aber kompakter Teig entsteht
Eine Teigkugel formen
Nehmen Sie kleine Stücke Teig und formen Sie walnussgroße Kugeln
Heizen Sie die Heißluftfritteuse 2/3 Minuten auf 170° im Back- oder Frittiermodus vor. Legen Sie die Kekse auf das Blech oder den Rost Ihrer Heißluftfritteuse und drücken Sie sie leicht mit den Händen flach.
Backen Sie bei 170° für 10/12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie sie vom Rost oder Blech nehmen. Sie werden beim Abkühlen hart und knusprig.
Hier sind sie, bereit für ein nahrhaftes Frühstück oder um einen heißen Nachmittagstee zu begleiten😋
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Aufbewahrung und Varianten der Kekse mit Trockenfrüchten ohne Eier und Butter
Die Kekse mit Trockenfrüchten halten sich etwa 3/4 Tage in einem luftdichten Behälter oder einer Blechdose
Sie können die Art der Trockenfrüchte, die Sie mögen oder zur Hand haben, hinzufügen oder komplett ersetzen oder einen Teil davon mit Nüssen ersetzen.
Die Schokotropfen sind optional, ich habe dunkle verwendet, aber Milch- oder weiße Schokolade funktionieren ebenfalls gut, oder machen Sie einen Mix aus weißer und dunkler Schokolade. Wenn Sie jedoch eine etwas weniger kalorienreiche Version bevorzugen, können Sie die Schokolade mit 30 g Rosinen ersetzen.
Backen der Kekse mit Trockenfrüchten im Ofen
Heizen Sie den Ofen vor und backen Sie die Kekse mit Trockenfrüchten bei Umluft bei 170° für 10/12 Minuten und bei Ober-/Unterhitze bei 180° für 15 Minuten.
