Gebackene Tintenfischringe, genauso lecker wie frittierte, außen knusprig und innen weich, dank meines Tricks, sie mit Maismehl zu panieren. Wenn wir Fisch braten, will mein Sohn nur Tintenfischringe, und da Frittiertes nicht besonders gesund ist, habe ich beschlossen, sie im Ofen zu probieren, und ich muss sagen, sie sind sehr gut geworden. Die Panade ist mit Maismehl gemacht, also glutenfrei, perfekt auch für diejenigen, die zöliakisch sind. Mir gefällt diese Panade, weil sie kräftig ist und man sie am Gaumen spürt. Wenn man stattdessen Hartweizenmehl verwendet, hat man dieses Gefühl am Gaumen nicht und erreicht nicht den Geschmack, den Maismehl verleiht. Ich empfehle auch, die PERFEKTE TINTENFISCHRINGE zu probieren. Jetzt schauen wir uns an, wie man gebackene Tintenfischringe macht, und wenn ihr sie ausprobiert, lasst es mich wissen. Barbara

Ich empfehle auch, folgendes zu probieren:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung der gebackenen Tintenfischringe

800 g Tintenfischringe
n.B. Maismehl
1 Zitrone
n.B. Natives Olivenöl extra
n.B. Salz

Wie man gebackene Tintenfischringe zubereitet

Zuerst die Tintenfischringe vorbereiten, die Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden, dann jede Scheibe in 4 Viertel schneiden.
Ein Backblech mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Tintenfischringe unter fließendem Wasser waschen. Maismehl auf einen Teller geben und die Ringe darin wälzen, so dass sie gut mit Maismehl bedeckt sind.
Die Tintenfischringe auf das geölte Blech legen
Salz hinzufügen
und die Zitronenscheiben. Den Ofen auf 180°C vorheizen, wenn er heiß ist, das Blech in den Ofen schieben und 20 Minuten backen, dabei die Ringe zur Hälfte der Backzeit wenden. Die Panade sollte goldbraun und trocken sein.
Wenn sie fertig gebacken sind, das Blech aus dem Ofen nehmen, die gebackenen Tintenfischringe auf einen Servierteller geben, salzen und heiß servieren, am besten frisch aus dem Ofen.