Gefüllte Putenrolle ist ein köstliches Hauptgericht, perfekt auch für besondere Anlässe, Mittagessen oder Abendessen mit Freunden und Familie. Die Putenrolle aus dem Ofen kann sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur genossen werden, besonders in der wärmeren Jahreszeit. Die Putenrolle kann auch am Vortag zubereitet werden, lassen Sie sie nach dem Kochen auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank. Wenn Sie sie servieren möchten, nehmen Sie sie einfach aus dem Kühlschrank, schneiden Sie sie in Scheiben und wärmen Sie sie im Ofen, in der Pfanne oder in der Mikrowelle auf. So können Sie sich optimal organisieren. Die gebratene Putenrolle bleibt zart und sehr schmackhaft, anstelle von Speck können Sie auch Schinken verwenden, da dieser jedoch magerer als Speck ist, wird das Putenfleisch etwas trockener. Nun sehen wir, wie man die gefüllte Putenrolle zubereitet und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die gefüllte Putenrolle

400 g Pute
2 Eier
150 g roher geräucherter Speck
200 g gebratene Pilze
Blätter Salbei
1 Bund Rosmarin
nach Geschmack Olivenöl extra vergine
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Wie man die gefüllte Putenrolle zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung der gefüllten Putenrolle, schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und verquirlen Sie sie mit einer Gabel.
Geben Sie einen Spritzer Öl in eine beschichtete Pfanne und erhitzen Sie diese,
wenn sie heiß ist, geben Sie die verquirlten Eier hinein und braten Sie das Omelett, indem Sie es wenden, wenn es fest ist.
Legen Sie die Putenbrustscheiben auf ein Backpapier und überlappen Sie sie leicht, um sie zusammenzufügen. Wenn sie dick sind, klopfen Sie sie zuerst mit einem Fleischklopfer flach, würzen Sie das Fleisch mit einer Prise Salz,
und legen Sie das zuvor gekochte Omelett darauf,
legen Sie die geräucherten Speckscheiben darauf,
und in die Mitte die gebratenen Pilze.
Rollen Sie alles mit Hilfe des Backpapiers auf,
umwickeln Sie die Rolle mit Speck,
Legen Sie die Rolle in eine Auflaufform, fügen Sie die Rosmarinzweige, die Salbeiblätter und einen Spritzer Olivenöl hinzu. Backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 30 Minuten. Wenn Sie sehen, dass sie zu stark bräunt und der Speck zu trocken wird, decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab.
Wenn sie fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden, noch besser, wenn Sie sie am Vortag zubereiten und sie im Kühlschrank abkühlen lassen.
Servieren Sie die gefüllte Putenrolle in Scheiben, warm oder bei Zimmertemperatur, mit einem Spritzer Bratensaft.