Wie man frittierte Donuts zubereitet

• Beginnen wir mit der Zubereitung der frittierten Donuts. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, wird die Zubereitung sicherlich einfacher und schneller sein, sonst machen Sie sich keine Sorgen, Sie können in einer Schüssel kneten. Lösen Sie die Hefe mit etwas Milch auf. Kneten Sie in der Küchenmaschine die Mehle, den Zucker und das Salz. Fügen Sie dann die aufgelöste Hefe und die restliche Milch und Wasser hinzu. Kneten Sie alles und fügen Sie zuletzt die Butter hinzu. Kneten Sie weiter, bis der Teig gut eingearbeitet ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 2 bis 3 Stunden gehen, der Teig sollte sich verdoppeln.

• Übertragen Sie den Teig auf das Nudelbrett und rollen Sie ihn auf etwa 1 cm Dicke aus. Mit Hilfe einer Ausstechform schneiden Sie die Scheiben aus und machen Sie mit einer kleineren Ausstechform das Loch in der Mitte. Legen Sie die Donuts auf Backpapier, gut verteilt, und lassen Sie sie eine weitere Stunde gehen, entweder abgedeckt oder besser noch im ausgeschalteten Ofen.

• Nach dem Gehen schneiden Sie das Backpapier so, dass jeder Donut sein eigenes Papier hat, das hilft uns, sie in das Öl zu legen. Gießen Sie nun das Erdnussöl in einen Topf und erhitzen Sie es auf eine Temperatur von 170/180°C. Wenn Sie kein Thermometer haben, machen Sie den Test mit dem Griff des Holzlöffels, wenn sich Blasen bilden, ist die Temperatur perfekt, um den ersten Donut hineinzulegen. Nehmen Sie das Blatt Backpapier, auf dem der Donut liegt, und legen Sie die Donuts nacheinander in das Öl, Sie werden sehen, dass sie sich von alleine vom Papier lösen. Entfernen Sie das Papier und lassen Sie die Donuts garen, braten Sie nicht zu viele gleichzeitig. Wenn sie goldbraun sind, heben Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Wälzen Sie sie auf beiden Seiten in Kristallzucker, damit sie gut bedeckt sind, servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.