Herzhafter Artischocken-und-Ricotta-Kuchen ist ein köstlicher herzhafter Kuchen, reich an Geschmack, sehr einfach zuzubereiten. Sie können frische Artischocken, Artischockenherzen oder auch gefrorene Artischocken verwenden. Der herzhafte Kuchen mit Artischocken und Ricotta ist perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder für Erfrischungen oder Buffets. Wenn Ihnen Artischocken gefallen, empfehle ich Ihnen, sich auch andere REZEPTE MIT ARTISCHOCKEN anzusehen. Jetzt schauen wir uns an, wie man den herzhaften Kuchen mit Artischocken zubereitet, und wenn Sie ihn ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung des herzhaften Artischocken-und-Ricotta-Kuchens

1 Rolle Blätterteig
6 Artischocken (oder Artischockenherzen)
1 Zehe Knoblauch
nach Belieben Petersilie
2 Eier
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer
250 g Ricotta
3 Esslöffel Olivenöl extra vergine

Werkzeuge

Form
Petersilienhacker

Wie man den herzhaften Artischocken-und-Ricotta-Kuchen zubereitet

Beginnen wir mit der Zubereitung des herzhaften Artischocken-und-Ricotta-Kuchens. Wenn Sie frische Artischocken verwenden, reinigen Sie sie, entfernen Sie die äußeren harten Blätter, den Stiel, schneiden Sie sie in der Mitte durch, entfernen Sie die innere Haare und die Spitzen und schneiden Sie sie in Spalten. Ob Sie Artischocken oder Herzen verwenden, wie ich es jetzt getan habe, legen Sie sie einfach in die Pfanne, fügen Sie das Olivenöl extra vergine hinzu,
die in Stücke geschnittene Knoblauchzehe und gehackte Petersilie,
eine Prise Salz,
und Wasser, decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie es 20 Minuten kochen, wenden Sie gelegentlich die Herzen oder Artischocken und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Die Kochzeit variiert je nach Größe der Herzen oder Artischocken, daher empfehle ich, die Garzeit mit einer Gabel zu überprüfen. Wenn die Zinken leicht hineingehen, sind sie gar.
Wenn die Herzen gekocht sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und schneiden Sie sie in Stücke,
zerdrücken Sie sie dann mit einer Gabel, um eine Creme zu erhalten.
In einer Schüssel die Eier und einen Spritzer Olivenöl extra vergine hinzufügen
und Salz, mit einer Gabel verquirlen
und den Ricotta hinzufügen,
arbeiten Sie weiter mit der Gabel, bis Sie eine homogene Creme erhalten haben. für 20 Minuten.
Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn in eine Form, geben Sie die zerdrückten Artischocken darauf und verteilen Sie sie auf der gesamten Basis
und die Eier-Ricotta-Creme hinzufügen,
Mit einer Gabel vermischen Sie die Artischocken und den Ricotta, und verteilen Sie sie auf der Basis,
klappen Sie die Ränder zur Mitte des herzhaften Kuchens, und backen Sie ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 180C° für 20/25 Minuten.
Wenn er fertig ist, nehmen Sie den herzhaften Artischocken-und-Ricotta-Kuchen aus dem Ofen heraus und lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Oder wenn Sie ihn bei Zimmertemperatur servieren möchten, lassen Sie ihn vollständig abkühlen.