Apfel- und Mascarpone-Kuchen ist ein köstlicher und weicher Kuchen, der mit Äpfeln gemacht wird, einer Frucht, die ich sehr oft für meine Desserts verwende. Deshalb habe ich eine Sammlung aller meiner Apfel-Dessert-Rezepte erstellt, die ich Ihnen natürlich empfehle anzusehen. Um diesen hohen und weichen Apfelkuchen zuzubereiten, brauchen Sie nur einen elektrischen Mixer, um nach und nach alle Zutaten einzuarbeiten. Ich habe eine Springform mit einem Durchmesser von 20 cm verwendet, aber Sie können auch eine von 24/26 cm verwenden. Sie erhalten einen ebenso guten, aber niedrigeren Kuchen. Schauen wir uns jetzt an, wie man den Apfel- und Mascarpone-Kuchen zubereitet, und wenn Sie ihn ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara

Hier sind weitere köstliche Apfelkuchen, die ich empfehle auszuprobieren:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Zubereitung des Apfel- und Mascarpone-Kuchens

3 Äpfel
250 g Mascarpone
3 Eier
200 g Mehl
50 g Maisstärke (Maizena)
1 Zitronen
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver (oder Weinsteinbackpulver)
nach Belieben Brauner Zucker

Werkzeuge

Elektrische Handmixer
Springformen

Wie man den Apfel- und Mascarpone-Kuchen zubereitet

Bereiten wir den Apfel- und Mascarpone-Kuchen vor. Geben Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer auf.
Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie eine helle und luftige Masse erhalten.
Fügen Sie die geriebene Zitronenschale hinzu.
Fügen Sie das Backpulver und das Salz hinzu.
Geben Sie den Mascarpone hinzu.
Und integrieren Sie alles mit dem elektrischen Mixer.
Sieben Sie die Maisstärke direkt in die Schüssel.
Und das Mehl.
Heben Sie alles mit einer Schüssel mit Bewegungen von oben nach unten unter.
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie zwei in kleine Stücke.
Und einen in Scheiben, die Sie dann oben anordnen.
Geben Sie die Apfelstückchen in die Masse.
Und lassen Sie sie einarbeiten.
Gießen Sie die Masse in eine zuvor gebutterte und bemehlte Springform und glätten Sie sie.
Ordnen Sie die Apfelscheiben strahlenförmig oder nach Belieben an.
Und bestreuen Sie mit Kristallzucker oder braunem Zucker.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 50 Minuten. Bitte machen Sie den Stäbchentest, bevor Sie den Kuchen herausnehmen, und falls erforderlich, verlängern Sie die Backzeit. Wenn der Apfel- und Mascarpone-Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, dann bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Und servieren Sie ihn.