Fleischbällchen in Tomatensosse wenn ich Fleischbällchen für meinen Sohn zubereite, ist es ein Fest, auch wenn er mittlerweile groß ist, hat sich nichts geändert. Seine Favoriten sind die frittierten, aber auch diese in Tomatensosse liebt er. Die Fleischbällchen in Tomatensosse sind sehr einfach zu machen und in kurzer Zeit gekocht, und wenn sie übrig bleiben, können sie am nächsten Tag aufgewärmt oder als Pastasosse verwendet werden. Die Fleischbällchen in Tomatensosse mache ich das ganze Jahr über, im Sommer mit frischen Tomaten und im Winter mit Passata oder Pelati. Für die Fleischbällchen verwende ich Rindfleisch, alternativ kann auch eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch verwendet werden, je nach Belieben. Wenn Sie auch wie ich Fleischbällchen lieben, empfehle ich Ihnen, auch meine Sammlung von Fleischbällchen-Rezepten für jede Gelegenheit anzuschauen. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Fleischbällchen in Tomatensosse macht, und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Hier sind noch weitere Rezepte, die ich Ihnen empfehle auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Fleischbällchen in Tomatensosse
- 600 g Hackfleisch
- 3 reife Tomaten (oder Pelati)
- 1 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- Basilikum
- 1 Eier
- n.B. gehackte Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Paniermehl
- n.B. Gemüsebrühe (oder Wasser)
Wie man die Fleischbällchen in Tomatensosse zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung der Fleischbällchen in Tomatensosse, waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie die zentrale Stelle, an der sie an der Pflanze befestigt waren, und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie sie in einen großen Topf, fügen Sie eine Prise Salz, 3 Esslöffel Öl und die Basilikumblätter hinzu.
Reinigen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in kleine Würfelchen, fügen Sie sie der Tomatensosse hinzu. Reinigen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie ebenfalls in sehr kleine Würfel, die Hälfte geben Sie zur Sosse und die andere Hälfte legen Sie beiseite. Reinigen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden, schneiden Sie sie in Stücke und fügen Sie sie der Sosse hinzu. Schneiden Sie die Paprika, entfernen Sie die inneren Samen und schneiden Sie sie in Streifen.
Waschen Sie die Petersilie und hacken Sie sie fein. Geben Sie in eine Schüssel das Hackfleisch, die beiseitegelegten gehackten Zwiebeln, 2 Esslöffel extra natives Olivenöl, die gehackte Petersilie, das Ei und mischen Sie alles sehr gut, um eine homogene Masse zu erhalten, mit Salz und Pfeffer würzen und Paniermehl hinzufügen, um die Masse kompakt zu machen.
Formen Sie mit den Händen kleine Kugeln in der Größe einer Walnuss und legen Sie sie auf einen Teller. Stellen Sie die Tomatensosse auf den Herd und lassen Sie sie etwa zehn Minuten kochen, dann fügen Sie die kleinen Fleischbällchen und ein Glas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu und lassen Sie sie 30 Minuten kochen, indem Sie sie gelegentlich wenden.
Zum Ende der Garzeit mit Salz abschmecken, Sie können die Fleischbällchen in Tomatensosse je nach Jahreszeit heiß oder kalt servieren.
Wie man die Fleischbällchen in Tomatensosse aufbewahrt
Die Fleischbällchen können im Kühlschrank für 2/3 Tage aufbewahrt oder für einige Monate eingefroren werden.
