Der Sunomono-Salat ist ein traditionelles japanisches Gericht aus Gurken, die mit Reisessig und Sojasauce gewürzt werden. Ich habe das Rezept durch die Zugabe von bereits marinierten Wakame-Algen, Edamame und Tofu bereichert. Ideal als Vorspeise, Hauptgericht oder reichhaltige Beilage. Es kann auch ein leichtes Hauptgericht werden, indem man gekochten weißen Reis hinzufügt, sei es Basmati oder der größere Sushi-Reis.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Japanisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 100 g Gurken
- 100 g Tofu
- 80 g Wakame-Algen (mariniert)
- 50 g Edamame
- n. B. Reisessig
- n. B. Sojasauce
- n. B. Sesam
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Kleiner Topf
- Sieb
Schritte
Um den Sunomono-Salat zuzubereiten…
Erhitzen Sie Wasser in einem kleinen Topf, um die Edamame zu kochen. Wenn es kocht, geben Sie die Sojabohnen hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Während die Edamame kocht, würfeln Sie den Tofu und schneiden Sie die Gurke in nicht zu dünne Scheiben.
Geben Sie die bereits marinierten Wakame-Algen, den Tofu, die Gurke und die gekochte Edamame in eine Schüssel.
Würzen Sie den Sunomono-Salat mit Sojasauce und Reisessig. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipp
Für ein noch vollständigeres Gericht können Sie Avocado hinzufügen.
