Die griechische Bruschetta ist eine Vorspeise, die appetitlich und schnell zuzubereiten ist. Ein Sommerrezept, ideal um ein Abendessen zu beginnen, sei es auf der Terrasse oder im Garten, oder als Snack zum Aperitif. Die griechische Bruschetta besteht aus Brotscheiben, die mit einer Mischung aus Tomaten, griechischem Feta, Gurken, Oliven und Frühlingszwiebeln belegt werden – alles Zutaten, die auch im berühmten und köstlichen griechischen Salat zu finden sind.
Das Rezept dieser schnellen Bruschetta ist wirklich einfach, der einzige Tipp, den ich geben kann, ist, die Zutaten in ziemlich kleine Würfel zu schneiden, insbesondere wenn Sie die griechische Bruschetta als Fingerfood servieren möchten. Zur Würzung dieser Bruschetta mit Feta ist es fast obligatorisch, Oregano zu verwenden, dem ich auch einige Basilikumblätter hinzufüge, die den Geschmack der anderen Zutaten mildern. Was die Brotsorte betrifft, bevorzuge ich das ungesalzene Brot aus Terni, aber auch Baguettebrot, das nicht zu salzig ist, passt sehr gut.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Griechisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 466,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 60,31 (g) davon Zucker 5,37 (g)
- Proteine 12,52 (g)
- Fett 19,83 (g) davon gesättigt 4,44 (g)davon ungesättigt 3,88 (g)
- Fasern 4,83 (g)
- Natrium 952,79 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 204 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 8 griechische Bruschetta mit Feta
- 8 Scheiben Brot (kleine oder 4 große; für mich glutenfrei)
- 150 g Datteltomaten (oder Kirschtomaten)
- 80 g Feta
- 60 g Gurke
- Eine halbe Stange Sellerie (optional)
- 30 g rote Zwiebel
- 10 schwarze griechische Oliven
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Oregano
- Einige Blätter Basilikum
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Toaster
- 1 Schüssel
Wie man griechische Bruschetta mit Feta zubereitet
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Um die griechische Bruschetta zuzubereiten, waschen Sie zuerst die Tomaten, die Gurke und den Sellerie gründlich. Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in ziemlich kleine Würfel (1). Schneiden Sie auch die Tomaten in kleine Stücke (2). Entfernen Sie die härteren Fasern des Selleries und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben (3).
Schneiden Sie auch die Zwiebel in dünne Scheiben (4). Für einen milderen Geschmack können Sie Frühlingszwiebeln verwenden. Entkernen Sie die griechischen Oliven und schneiden Sie sie in Ringe (5). Schneiden Sie den Feta in Würfel (6).
Vermengen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und würzen Sie sie mit 3 Esslöffeln Öl, einer Prise Salz, Oregano und zerkleinerten Basilikumblättern (7). Rösten Sie die Brotscheiben und beträufeln Sie sie mit etwas Öl (8). Verteilen Sie die Mischung aus Feta und Gemüse auf den Bruschetta (9), vergessen Sie nicht, sie mit dem Saft aus der Schüssel zu beträufeln.
Servieren Sie die griechische Bruschetta sofort als Vorspeise oder als Fingerfood-Snack zum Apericena.
Aufbewahrung
Falls etwas übrig bleibt, können Sie die Bruschetta mit Feta für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps und Varianten
Sie können die griechische Bruschetta nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie Zutaten hinzufügen oder entfernen. Die einzigen Elemente, die nicht fehlen sollten, um den griechischen Touch des Rezepts zu behalten, sind Feta, Oliven, Oregano und Tomaten.
