Die cremige Pasta mit Feta und Kirschtomaten ist ein leckeres und sehr schnelles Rezept, dessen Sauce Sie ungefähr in der Zeit, die die Pasta zum Kochen braucht, zubereiten können. Wenn Sie cremige und schmackhafte Hauptgerichte lieben, werden Sie diese Pasta mit Feta und Kirschtomaten lieben, die alle Düfte und Aromen der mediterranen Küche in sich vereint: die Süße der Datteltomaten – ich habe eine Mischung aus roten und gelben verwendet –, Basilikum, Knoblauch, Oregano sowie die deutlich salzige und leicht säuerliche Note des Fetakäses.
Die cremige Pasta mit Feta und Kirschtomaten zuzubereiten ist einfach und schnell: Lassen Sie die ganzen Kirschtomaten in einer Pfanne für 6-7 Minuten anbraten, fügen Sie dann den Feta (ebenfalls ganz) hinzu und lassen Sie ihn leicht schmelzen, bevor Sie die Pasta unterheben, indem Sie sich mit etwas von ihrem Kochwasser helfen. Für die Zubereitung der Pasta mit Feta und Kirschtomaten habe ich Farfalle verwendet, aber auch Penne, Fusilli oder Trofie passen hervorragend dazu!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 484,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 56,93 (g) davon Zucker 6,73 (g)
- Proteine 14,12 (g)
- Fett 22,77 (g) davon gesättigt 8,42 (g)davon ungesättigt 3,00 (g)
- Fasern 6,06 (g)
- Natrium 1.031,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 275 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pasta mit Feta und Kirschtomaten
- 320 g Pasta (ich habe glutenfreie Farfalle verwendet)
- 200 g Feta
- 600 g Datteltomaten (gelbe und rote)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 6 Blätter Basilikum
- 1 Prise Oregano
- n.B. grobes Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet mit Deckel
- 1 Löffel
Wie man die Pasta mit Feta und Kirschtomaten zubereitet
Um die cremige Pasta mit Feta und Kirschtomaten zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kirschtomaten zu waschen und zu trocknen. Ich habe rote und gelbe Datteltomaten verwendet, aber auch einfache rote Pachino sind in Ordnung. Es ist nicht notwendig, sie zu halbieren, besonders wenn sie klein sind, da Sie sie nach dem Anbraten mit dem Löffelrücken zerdrücken werden.
Bringen Sie reichlich leicht gesalzenes Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta darin. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce vor: Lassen Sie eine Knoblauchzehe im Öl anbraten (1), fügen Sie dann die ganzen Kirschtomaten (2), das zerkleinerte Basilikum und eine Prise Oregano (3) hinzu.
Decken Sie mit einem Deckel ab (4) und lassen Sie es bei starker Hitze für 6-7 Minuten kochen. Nehmen Sie dann den Deckel ab, zerdrücken Sie die Kirschtomaten leicht mit dem Rücken eines Löffels (5) und beträufeln Sie sie mit etwas Kochwasser der Pasta.
Reduzieren Sie die Hitze und schaffen Sie mit dem Löffel eine freie Stelle in der Mitte der Pfanne, indem Sie die Kirschtomaten an die Ränder drücken (6).
Platzieren Sie den Feta als ein ganzes Stück (7) und decken Sie die Pfanne sofort mit dem Deckel ab. Lassen Sie es bei niedriger Hitze 4-5 Minuten kochen, bis der Feta zu schmelzen beginnt.
Beträufeln Sie sie mit ein wenig Kochwasser der Pasta (8) und mischen Sie sie, um sie mit den Kirschtomaten zu verbinden. Gießen Sie die Pasta al dente ab, geben Sie sie in die Pfanne und mischen Sie sie für etwa eine Minute bei ausgeschalteter Hitze, wobei Sie sich mit etwas von ihrem Kochwasser helfen (9).
Der Feta sollte fast vollständig schmelzen, aber Sie können auch einige größere Stücke belassen. Servieren Sie die cremige Pasta mit Feta und Kirschtomaten sofort.
Tipps und Varianten
Ich empfehle, kein zusätzliches Salz hinzuzufügen, außer dem, das benötigt wird, um das Pastawasser (leicht) zu salzen. Feta ist ein sehr geschmackvoller Käse, besonders wenn wir ihn zum Kochen verwenden.
