Der kalte Nudelsalat mit Melone und Feta ist ein sommerliches Hauptgericht mit sehr besonderem Geschmack, ein schnelles Rezept, das keine weitere Kochzeit als das der Nudeln erfordert. Der kalte Nudelsalat mit Melone und Feta kombiniert zwei sehr unterschiedliche Aromen: die Süße und Zartheit der Melone und die salzige, leicht säuerliche Note des Fetas, die sich perfekt ausbalancieren und diesen Nudelsalat köstlich und besonders machen. Der kalte Nudelsalat mit Melone und Feta wird mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer, der dem Gericht den richtigen Schwung verleiht, und einigen Blättern Minze, die die Frische betonen, ergänzt.
Als ich in einer alten Ausgabe einer Kochzeitschrift das Rezept für diesen Nudelsalat mit Melone und Feta gesehen habe, war ich sofort von der besonderen Kombination beeindruckt, die schon beim bloßen Gedanken stimmig schien, und vor allem von der Frische, die der Salat auch visuell vermittelte. Der kalte Nudelsalat mit Melone und Feta ist nämlich nicht nur sehr lecker, sondern auch ein fröhliches und farbenfrohes Gericht, das auf Ihrem sommerlichen Tisch gut zur Geltung kommen wird!
Vielleicht gefallen dir auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 345,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,80 (g) davon Zucker 7,29 (g)
- Proteine 11,11 (g)
- Fett 18,10 (g) davon gesättigt 6,42 (g)davon ungesättigt 2,40 (g)
- Fasern 2,45 (g)
- Natrium 734,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den kalten Nudelsalat mit Melone und Feta
- 360 g Pasta (Ich habe glutenfreie Farfalle verwendet)
- 350 Melone (ohne Schale und Kerne)
- 150 g Feta
- Einige Blätter Minze
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack grobes Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Salatschüssel
Wie man den Nudelsalat mit Feta und Melone zubereitet
For the English version of this recipe click here!
Wie bereits erwähnt, ist es extrem einfach und schnell, den kalten Nudelsalat mit Melone und Feta zuzubereiten, und das Dressing kann in der Zeit zubereitet werden, die die Pasta zum Kochen benötigt. Kochen Sie die Pasta in reichlich Salzwasser, lassen Sie sie al dente abtropfen und würzen Sie sie sofort mit einem Esslöffel Öl.
Während die Pasta kocht, schälen Sie die Melone, entfernen die Kerne, schneiden sie in Scheiben und wiegen etwa 350 g ab. Schneiden Sie sie in recht kleine Würfel (1). Schneiden Sie auch den Feta in gleich große Würfel (2).
Mischen Sie die beiden Zutaten mit der Pasta und würzen Sie sie mit weiteren 3 Esslöffeln Öl, einer Prise Pfeffer und einigen Minzblättern (3).
Fügen Sie kein weiteres Salz hinzu, da der Feta von Natur aus bereits ausreichend salzig ist. Lassen Sie den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen.
Sie können den kalten Nudelsalat mit Melone und Feta für ein sommerliches Mittagessen servieren oder im Büro oder am Strand in der Kühltasche mitnehmen!
Aufbewahrung
Sie können den Nudelsalat mit Feta und Melone ein paar Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps und Variationen
Für dieses Rezept können Sie jede gewünschte kurze Pastaform verwenden: Ich finde, dass Farfalle perfekt für Nudelsalate sind, aber alternativ können Sie auch Fusilli, Penne, kurze Penne oder kurze Makkaroni verwenden.
Wenn Sie den Geschmack von griechischem Feta nicht mögen, können Sie ihn durch einen anderen Käse, wie Mozzarella, Primosale oder gesalzenen Ricotta (oder Cacioricotta) ersetzen.
