Gefüllte Süßkartoffeln sind ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Perfekt als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht, vereinen sie den süßen Geschmack der Süßkartoffeln mit der würzigen Füllung zu einer unwiderstehlichen Kombination, ideal für ein Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Lesen Sie nach, wie Sie die gefüllten Süßkartoffeln mit dem einfachen Rezept zubereiten, das Sie wie gewohnt direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Süßkartoffeln
- 150 g Speck (gewürfelt)
- 100 g geräucherter Scamorza-Käse
- 30 g geriebener Grana (plus etwas zum Bestreuen der gefüllten Kartoffeln)
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Zubereitung der gefüllten Süßkartoffeln
Waschen Sie die Kartoffeln vorsichtig mit der Schale, legen Sie sie in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd.
Kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang, bis sie gar, aber noch fest sind.
Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie abkühlen, dann schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften.Höhlen Sie mit einem Teelöffel das Innere aus und lassen Sie einen Rand von einem Zentimeter, um kleine Boote zu formen.
Sammeln Sie das ausgehöhlte Innere in einer Schüssel, fügen Sie die gewürfelten Speckstücke, den in Stückchen geschnittenen geräucherten Scamorza-Käse, die 30 g geriebenen Käse und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie gut durch.Füllen Sie die Süßkartoffelboote mit der Mischung und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Bestreuen Sie sie mit etwas Grana und geben Sie einen Schuss Olivenöl extra vergine darüber.
Backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 220°C für zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten (oder in der Heißluftfritteuse bei 200°C für fünfzehn Minuten).
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie Ihre gefüllten Süßkartoffeln.
Anmerkungen
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