Das Risotto mit Pilzen und Wurst ist ein schmackhaftes Hauptgericht, einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Warm und wohlig ist es ein perfektes Hauptgericht für jede Gelegenheit, ob für das tägliche Mittag- oder Abendessen, für den Sonntagsbrunch mit der Familie oder für ein Abendessen mit Freunden.
Lesen Sie, wie man das Risotto mit Pilzen und Wurst mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie gewohnt, gleich nach dem Foto 😉
Vielleicht interessieren Sie sich auch für die folgenden Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 320 g Reis
- 300 g Pilze
- 300 g Wurst
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- Ein halbes Glas Weißwein
- 50 g Butter
- Gemüsebrühe
- Parmesan (gerieben)
- Petersilie
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung des Risottos mit Pilzen und Wurst
Reinigen Sie die Pilze mit einem feuchten Küchentuch, entfernen Sie die Wurzeln und Erdreste und schneiden Sie sie in Scheiben.
Schälen Sie die Knoblauchzehen.
In einer großen Pfanne etwas extra natives Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehen darin anbraten, dann entfernen und die Pilze hinzufügen.Rühren Sie um, um sie auf Geschmack zu bringen, und lassen Sie sie etwa zehn Minuten kochen, wobei Sie zur Hälfte der Garzeit mit Salz abschmecken.
Ein Drittel der Pilze beiseitelegen und den Rest mit einer Kelle Gemüsebrühe zu einer Creme pürieren.
Die Zwiebel hacken.
Die Wurst aus der Pelle entfernen und zerkrümeln.In einem großen Topf einige Esslöffel extra natives Olivenöl erhitzen, die Zwiebel dazugeben und fünf Minuten lang anbraten.
Die zerkrümelte Wurst hinzufügen und von allen Seiten fünf Minuten anbraten, dann den Reis dazugeben, kurz anrösten und alles mit Weißwein ablöschen.Wenn der Alkohol verdampft ist, fügen Sie nach und nach die Gemüsebrühe hinzu, um den Reis gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit zu garen, und fügen Sie die Pilze und die Pilzcreme zur Hälfte der Garzeit des Reises hinzu.
Wenn der Reis gar ist, mit etwas Butter und geriebenem Käse vermengen.
Servieren Sie Ihr Risotto mit Pilzen und Wurst sofort heiß, mit etwas gehackter Petersilie.
Hinweise
Besuchen Sie auch die Sammlung von Rezepten Einfache und unwiderstehliche herbstlichen Risottos, mit vielen einfachen und geschmackvollen Ideen: Sie finden sie direkt, indem Sie HIER klicken.
Wenn Sie immer auf dem Laufenden über alle meine Rezepte bleiben möchten, ohne auch nur eines zu verpassen, folgen Sie mir auch auf meiner Facebook-Seite, die Sie direkt klicken können HIER.
