Die Kürbis- und Kartoffelsuppe ist ein schmackhaftes Hauptgericht oder ein warmes und gemütliches Einzelgericht, das sehr einfach zuzubereiten ist.
Mit dem Einzug des Herbstes und den ersten kühlen und regnerischen Tagen wächst das Verlangen, sich ein warmes und gemütliches Gericht zu gönnen. In diesen Momenten ist eine dampfende Suppe die perfekte Wahl: Sie wärmt, erfrischt und bietet eine gute Portion Energie und Nährstoffe. Einfache Zutaten und viel Geschmack für diese Kürbis-basierte Suppe, perfekt für kältere Tage und die ganze Familie.
Lesen Sie, wie man die Kürbis- und Kartoffelsuppe mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie üblich, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 800 g Kürbis
- 800 g Kartoffeln
- 1 Schalotte
- 40 g Butter
- Petersilie
- Gemüsebrühe
- Extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Kürbis- und Kartoffelsuppe
Den Kürbis schälen, die Kerne und Fasern entfernen und in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die so groß sind wie die Kürbiswürfel.
Die Schalotte fein schneiden.Die Butter in einem Topf schmelzen, die Schalotte hinzufügen und anschwitzen lassen.
Die Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen und umrühren, um sie zu würzen, dann alles mit Gemüsebrühe bedecken.Zwanzig Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren.
Am Ende des Kochens mit Salz abschmecken und die Kürbis- und Kartoffelsuppe mit etwas gehackter Petersilie und einem Spritzer extra nativem Olivenöl servieren.
Hinweise
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