Rindfleischstreifen in Weißwein und Zitrone, super schnell zuzubereiten mit wenigen Zutaten und einfach zu garnieren für ein noch schmackhafteres und verlockenderes Endergebnis.

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Dieses Rezept ist wirklich sehr einfach zuzubereiten, es dauert nur wenige Minuten und sehr wenig Kochzeit. Es reicht, ein dünnes Fleischstück zu wählen, das sich besonders gut zum Braten in der Pfanne eignet.

Wenn Sie möchten, können Sie sich von Ihrem vertrauenswürdigen Händler beraten lassen.

Hier unten lasse ich Ihnen einige Ideen, um verschiedene Fleischsorten auf schmackhafte und schnelle Weise zuzubereiten.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

8 Scheiben Rindfleisch (oder Jungbulle)
100 g Mehl 0
1 Prise feines Salz
1 Prise Pfeffer
nach Belieben gehackte Petersilie (frisch)
40 g Butter
2 Zehen Knoblauch
1 Glas Weißwein
Halbes Glas Zitronensaft (frisch gepresst)
Halbes Glas Wasser

Werkzeuge

1 Messer
1 Schneidebrett
1 Schüssel
1 Pfanne
1 Spachtel

Schritte

Um die Rindfleischstreifen in Weißwein und Zitrone zuzubereiten, schneiden wir zuerst die Rindfleischscheiben in Streifen.
Um mir die Arbeit zu erleichtern, lege ich sie übereinander und schneide sie dann.
Wir legen sie in eine große Schüssel und fügen das Mehl, das Salz und den Pfeffer hinzu.
Wir fügen auch die frisch gehackte Petersilie hinzu und mischen alles gut durch, damit das Mehl gut vom Fleisch aufgenommen wird.
Überschüssiges Mehl abschütteln.
Wir geben den Knoblauch in die Pfanne und braten ihn zwei Minuten lang in der geschmolzenen, in Stücke geschnittenen Butter an.
Wir fügen die Streifen hinzu und braten sie etwa eine Minute an, wobei wir sie häufig wenden.
Wir löschen mit Weißwein ab und rühren weiter, um das Fleisch gut zu trennen.
Wir gießen den gepressten und gefilterten Zitronensaft, das Wasser ein und lassen die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze einkochen, wobei wir oft umrühren.
Sobald das Fleisch und sein Sugo cremig sind, servieren wir es mit dem gewünschten Dressing.