Die Mortadella-Röllchen mit Kartoffeln und Scamorza sind ein leckeres Hauptgericht, einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Kartoffelpüree mit Käse und geräuchertem Scamorza, umhüllt von einer Scheibe Mortadella, schnell im Ofen gratiniert, sind ein wirklich unwiderstehliches Gericht und perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Abendessen mit Freunden oder für das Mittag- oder Abendessen in der Familie.
Lesen Sie, wie Sie die Mortadella-Röllchen mit Kartoffeln und Scamorza nach dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie im Folgenden finden, wie üblich, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10Stücke
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 10 Scheiben Mortadella
- 300 g Kartoffeln
- 150 g geräucherter Scamorza
- 1 Ei
- 150 g Grana (gerieben)
- Petersilie
- Paniermehl
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Mortadella-Röllchen mit Kartoffeln und Scamorza
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in einen kleinen Topf.
Bedecken Sie sie mit Wasser, stellen Sie sie auf den Herd und lassen Sie sie zehn Minuten ab dem Siedepunkt kochen.
Gießen Sie sie ab und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder drücken Sie sie durch eine Kartoffelpresse, um das Püree in einer Schüssel zu sammeln.Schneiden Sie den geräucherten Scamorza in Würfel.
Fügen Sie den geriebenen Grana, zwei Esslöffel zur Seite haltend, dem Kartoffelpüree hinzu.
Fügen Sie auch das Ei, etwas gehackte Petersilie und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie gründlich.
Fügen Sie auch die Scamorza-Würfel hinzu und mischen Sie gründlich.Legen Sie eine Scheibe Mortadella auf die Arbeitsfläche.
Geben Sie einen Löffel der Kartoffelmischung in die Mitte der Scheibe, falten Sie zwei gegenüberliegende Seiten über die Füllung und rollen Sie dann entlang der nicht gefalteten Seiten, um ein Röllchen zu formen.
Ölen Sie eine Auflaufform ein und legen Sie die so vorbereiteten Röllchen mit der Öffnung nach unten in die Form.Bestreuen Sie sie mit etwas Paniermehl und dem zur Seite gehaltenen geriebenen Grana, geben Sie einen Schuss extra natives Olivenöl dazu und backen Sie sie im bereits vorgeheizten statischen Ofen bei 180°, für zehn Minuten, und schalten Sie in den letzten Minuten auf Grillmodus um.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie Ihre Mortadella-Röllchen mit Kartoffeln und Scamorza.
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