Die Pasta alla Picchio Pacchio ist ein leckeres sizilianisches Hauptgericht mit bäuerlichen Wurzeln, einfach und schnell zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Einfache Zutaten wie Tomaten, Knoblauch, Basilikum und viel Geschmack für ein schnelles und perfektes Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen, mit Familie oder Freunden. Der Name „Picchio Pacchio“ kommt laut einigen Deutungen vom Geräusch des Brutzeln der Tomaten im heißen Öl, während andere ihn mit dem sizilianischen Dialektwort „Pacchio“ in Verbindung bringen, das sich auf das weibliche Geschlecht bezieht, eine scherzhafte Art, das geschmackliche Vergnügen zu beschreiben, das man beim Verzehr dieses Gerichts empfindet.
Lesen Sie, wie Sie die Pasta alla Picchio Pacchio mit dem folgenden einfachen Rezept zubereiten, wie üblich, gleich nach dem Foto 😉
Vielleicht interessieren Sie sich auch für folgende sizilianische Hauptgerichte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Paccheri
- 600 g Kirschtomaten
- 3 Zehen Knoblauch
- Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Pasta alla Picchio Pacchio
Waschen Sie die Kirschtomaten und trocknen Sie sie.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Wok etwas extra natives Olivenöl und lassen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen darin goldbraun werden.Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und lassen Sie sie etwa eine Viertelstunde kochen, dabei gelegentlich umrühren, mit Salz abschmecken und vorsichtig zerdrücken.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Pasta in reichlich gesalzenem kochendem Wasser etwa zwei Minuten weniger als auf der Packung angegeben.Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in die Pfanne mit den Kirschtomaten.
Gut umrühren und die Pasta zu Ende kochen.
Servieren Sie Ihre Pasta alla Picchio Pacchio mit einigen zerkleinerten Basilikumblättern und, wenn gewünscht, etwas geriebenem Pecorino.
Notizen
Entdecken Sie die anderen Hauptgerichte von Chez Bibia, indem Sie HIER klicken.
Wenn Sie immer über alle meine Rezepte informiert bleiben möchten, ohne jemals eines zu verpassen, folgen Sie mir auch auf meiner Facebook-Seite, die Sie direkt HIER finden.
