Die Crêpes mit Schinken und Erbsen sind ein köstliches Hauptgericht oder ein einzelnes Gericht, leicht zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Leckere Crêpes gefüllt mit Schinken, Erbsen, Mozzarella und Béchamel, mit einfachen Zutaten und reich an Geschmack, perfekt für das Sonntagsessen oder für einen festlichen oder besonderen Tag, geeignet für die ganze Familie.
Lesen Sie, wie Sie die Crêpes mit Schinken und Erbsen mit dem einfachen Rezept unten zubereiten, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 300 ml Milch
- 200 g Béchamel
- 180 g Erbsen
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g Mozzarella
- Parmigiano (gerieben)
- Extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Crêpes mit Schinken und Erbsen
Bereiten Sie zuerst den Teig für die Crêpes vor.
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
Geben Sie die Milch langsam hinzu, ohne aufzuhören zu rühren, und fügen Sie dann das Mehl hinzu, gut mischen, um Klumpen zu vermeiden.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.Zerhacken Sie in der Zwischenzeit den gekochten Schinken und braten Sie ihn mit etwas extra nativem Olivenöl in einer Pfanne an, dann fügen Sie die Erbsen hinzu, mischen Sie, um sie zu würzen, würzen Sie mit Salz und lassen Sie sie etwa zehn Minuten kochen, fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.
Am Ende der Ruhezeit nehmen Sie den Teig der Crêpes und stellen Sie eine leicht geölte Pfanne mit einem Durchmesser von 20 – 22 cm auf den Herd.Sobald sie heiß ist, gießen Sie eine Kelle Teig hinein, drehen Sie die Pfanne, um ihn zu verteilen und eine Scheibe zu formen.
Lassen Sie ihn etwa eine Minute kochen, dann drehen Sie die Crêpe um und lassen Sie sie auch auf der anderen Seite eine Minute kochen.
Sobald sie fertig ist, legen Sie sie auf einen Teller und bereiten Sie auf die gleiche Weise eine weitere Crêpe zu, stapeln Sie sie, wenn sie gekocht ist, auf die erste auf dem Teller und so weiter, bis der Teig aufgebraucht ist: Sie erhalten acht oder zehn Crêpes.Schneiden Sie den Mozzarella in Stücke und fügen Sie ihn den Erbsen mit dem Schinken zusammen mit der Hälfte der Béchamel hinzu, gut mischen.
Füllen Sie jede Crêpe mit einem großzügigen Löffel der vorbereiteten Füllung und falten Sie sie zuerst in der Mitte und dann wieder in der Mitte, um ein Dreieck zu erhalten.Geben Sie einige Löffel Béchamel auf den Boden einer Auflaufform und legen Sie die Crêpes darauf.
Bestreuen Sie sie mit dem Rest der Füllung, der restlichen Béchamel und einer Prise geriebenem Parmigiano.
Backen Sie sie in einem vorgeheizten Umluftofen bei 200° für zehn Minuten.
Entfernen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie Ihre Crêpes mit Schinken und Erbsen heiß.
Hinweise
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