Die weiche Erdbeer-Joghurt-Torte ist ein köstlicher Vorratskuchen, der einfach und schnell zuzubereiten ist.
Mit griechischem Joghurt hat sie die Konsistenz einer Wolke, die im Mund zergeht, ein perfekter Frühlingskuchen als Dessert, zum Frühstück und als Snack, für Groß und Klein.
Lesen Sie, wie man die weiche Erdbeer-Joghurt-Torte mit dem untenstehenden einfachen Rezept zubereitet, wie üblich, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 250 g griechischer Naturjoghurt
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 115 ml Pflanzenöl
- Zitronenschale (gerieben von einer Zitrone)
- 250 g Weizenmehl Type 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 Packung Backpulver
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Zubereitung der weichen Erdbeer-Joghurt-Torte
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Fügen Sie den Joghurt, die geriebene Zitronenschale und das Pflanzenöl hinzu und rühren Sie weiter mit den Schneebesen.
Das gesiebte Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver untermischen.Die Erdbeeren waschen und 400 g davon in Stücke schneiden, den Rest in Scheiben, um die Oberfläche des Kuchens zu dekorieren.
Die 400 g Erdbeerstücke in den Kuchenteig geben und mit einem Spatel verrühren.
Eine Springform von 24 cm Durchmesser einfetten und mehlen oder mit Backpapier auslegen und den vorbereiteten Teig hineingeben.
Die Erdbeerscheiben auf der Oberfläche des Kuchens anordnen.Im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° 45 bis 50 Minuten backen und die Holzstäbchenprobe in der Mitte des Kuchens machen: Wenn er durchgebacken ist, sollte das Stäbchen trocken herauskommen.
Die weiche Erdbeer-Joghurt-Torte in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf einen Teller oder eine Servierplatte übertragen und nach Belieben mit Puderzucker dekoriert wird.
Hinweise
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Fragen und Antworten
Wie lange und wie wird die weiche Erdbeer-Joghurt-Torte aufbewahrt?
Unter einer Tortenglocke maximal zwei bis drei Tage aufbewahren.
