Vollkornfusilli mit Bresaola und rohen Zucchini, ein Hauptgericht, das nur das Kochen der Pasta erfordert, einfach zuzubereiten, kostengünstig, bunt und lecker.
Es werden nur wenige Zutaten benötigt, zu denen du weitere hinzufügen kannst, um jedes Mal ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht zu erhalten.
In diesem Rezept habe ich mich entschieden, rohe Zucchini zu verwenden, die sehr fein gerieben werden und mir sehr gut schmecken. Aber du kannst sie auch in Öl und Salz anbraten, nachdem du sie in Scheiben geschnitten hast, und sie abkühlen lassen, um sie dem Nudelsalat hinzuzufügen. Oder du kannst sie marinieren, sobald sie gerieben sind, in Öl und Zitrone.
Hier unten lasse ich euch einige einfache und schmackhafte Rezepte mit Zucchini für den Sommer.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 320 g Vollkornfusilli
- 60 g Bresaola (in Streifen)
- 2 Zucchini
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 100 g Mais, süß, aus der Dose, abgetropft
- 10 g grobkörniges Salz (für die Pasta)
- 2 Prisen feines Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Reibe
- 1 Löffel
Schritte
Um die Vollkornfusilli mit Bresaola und rohen Zucchini zuzubereiten, waschen, trocknen und die Zucchini abschneiden.
In der Zwischenzeit die Fusilli in reichlich gesalzenem Wasser kochen, abseihen und abkühlen lassen, indem man sie eine Minute lang unter kaltem Wasser abspült.
In der Zwischenzeit die Zucchini halbieren und reiben.
Drücken wir sie aus, um das Wasser zu entfernen, und geben wir sie in eine Schüssel
Für das Rezept habe ich die Bresaola in Streifen verwendet.
An ihrer Stelle kann man die gleiche Menge an Scheiben verwenden. Legen Sie sie übereinander und schneiden Sie sie dünn.
Fügen wir sie der Schüssel mit den Zucchini, dem abgetropften Mais hinzu und rühren schnell mit einem Esslöffel extra nativem Olivenöl um.
Fügen wir die Pasta hinzu, zwei Prisen feines Salz, zwei Esslöffel extra natives Olivenöl und rühren gut um.
Wir können die Pasta im Voraus zubereiten und bis zu 48 Stunden in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder sofort genießen.
